-
ズッキーニ・ZEPHYR(F1)【生産者様向け 100粒】
¥3,600
イエローとライトグリーンのスタイリッシュな外見だけでなく、 ナッツのようなバタリーな風味がぎゅっと感じられる、実においしい品種です!! 引き締まった果肉のなんとも言えぬ歯ごたえも、そのおいしさに輪をかけます。 栽培においては、生育旺盛、多果性という点でも見逃せません! 収穫サイズは10-15cmがおすすめ。 レストランへの納品の生産者さんの中には、 中指サイズのベビーズッキーニとして、収穫している方もいます。 ***成り始めの収穫第一果、第二果は色づきが安定せず、 黄色と緑色がくっきり出ない場合があります*** ●種まき:3-6月 ●定植~収穫:約54日 ●発芽土壌適温:25-30℃ ●発芽率:90% ●種子消毒なし
-
オクラ・STAR OF DAVID(固定種)【生産者様向け 100粒】
¥1,500
よく知られるイスラエルの伝統品種で、ふっくらした鞘はびっくりするほど柔らかく、歯ごたえ抜群です! 凹凸の溝がくっきりと出て、カット断面はユニークで目を惹く星のような形になります。 鞘の収穫目安は8cm長。放っておくと大きくなりますが、小さめの収穫がおいしさの秘訣。 草丈2.4-3.0mと大きく、傘を広げたように上方に伸びます。 ●種まき:4-5月 ●定植~収穫:60-75日 ●発芽土壌適温:27-30℃ ●発芽率:90% ●種子消毒なし
-
エアルームトマト・AMISH PASTE(固定種)【20粒-オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
Amishと名の付く品種にハズレなし!実に長きに渡って愛されつづけている、アメリカ・ウィスコンシン州のエアルーム品種です!! 果肉はもちもちとした肉厚でジューシー、風味抜群。 加熱調理用、ソース用として、濃厚でリッチな味わいに仕上がります! ローマタイプの楕円形果実には多少ばらつきがありますが、平均果重:130-200g。 多果性で、秋も終盤まで収穫できます。 *草丈が高くなるので、栽培には支柱が必要です。 ●種まき:2-4月 ●収穫:定植から約85日 ●発芽土壌適温:24-32°C ●発芽率:80% ●種子消毒なし ●支柱:要
-
ケール・CASPER(固定種)【約200粒】
¥700
SOLD OUT
一見、葉ボタンかと思いきや!これがびっくり食用で、味わい深く、甘みがあり、シャキシャキした食感の良い品種です。 雪のようにくっきり白い葉脈と、セージグリーン-灰緑色のひらひらフリルのような葉が印象的! とりわけ生育旺盛で、草丈80cmほどにまで伸び、波打つような葉が次々とたわわに茂ります!! 株が成熟するにつれて、最初は葉脈の部分だけだった白色が次第に大きくくっきり出るようになり、その面積を広げ、葉の中央部分は白く覆われるようになります。 ●種まき:6-8月 ●定植~収穫:60日 ●発芽土壌適温:24-30°C ●発芽率:75% ●種子消毒なし
-
ケール・BEAR NECESSITIES (固定種)【約200粒- オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
葉の繊細な切れ込みがまるでクジャクの羽のように優雅! ロシアンケールとシベリアンケールの系統を継ぐため、耐寒性は抜群です!! 寒さに当たって次第に、葉のフサフサ度合いが強く美しくなっていきます。 葉は緑色~紫色まで、その色づき加減はさまざまな表情を見せてくれ、 エディブルフラワーが少なくなる冬季に、プレートに華を添えてくれます★ マイルドで甘みある葉は、サラダミックスにボリューム感を出す役割をもしてくれます。 ●種まき:6-8月 ●定植~収穫:25日でベビーリーフ / 50日でフルサイズ ●発芽土壌適温:24-30°C ●発芽率:97% ●種子消毒なし
-
チェリートマト・PINK BUMBLE BEE(固定種)【20粒-オーガニック種子】
¥770
SOLD OUT
ライトピンク、黄、オレンジのうっとりする色合いに目を奪われます! 平均果重:20-25g、果肉の甘みと肉厚感はサラダにいいアクセントを添えてくれます。 夏の厳しい気候条件下でも強健、生育旺盛に育ちます。 *草丈が高くなるので、栽培には支柱が必要です。 ●種まき:2-3月 ●収穫:定植から約70日 ●発芽土壌適温:24-29°C ●発芽率:80% ●支柱:要 ●種子消毒なし
-
チェリートマト・PURPLE BUMBLE BEE(固定種)【20粒-オーガニック種子】
¥770
SOLD OUT
くすんだ紫色にメタリックグリーンの縞目が入る、なんともドラマティックな色合いに目を奪われます! 平均果重:20-25g、果肉の甘みと肉厚感はサラダにいいアクセントを添えてくれます。 夏の厳しい気候条件下でも強健、生育旺盛に育ちます。 *草丈が高くなるので、栽培には支柱が必要です。 ●種まき:2-3月 ●収穫:定植から約70日 ●発芽土壌適温:24-29°C ●発芽率:80% ●支柱:要 ●種子消毒なし
-
トマティーヨ・PLAZA LATINA GIANT GREEN (固定種)【20粒-オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
直径7.5-10cmの大きな果実が実る、メキシコの品種です。 黄色味がかった小粒の実を付ける品種に比べ、はるかに料理価値の高い品種と言えます!! メキシコ料理をはじめ、ラテンの料理には不可欠!トマトでは決して代用の利かない独特の野菜です。 大きな実が付く分、株丈もかなり高くなるため、栽培には支柱が必要です。 自家不稔性であり、同じ敷地に2株以上を植えて栽培することで実が付きます。 ●種まき:3-4月 ●定植~収穫:約80日 ●発芽土壌適温:27-32°C ●発芽率:97% ●支柱:要 ●種子消毒なし
-
マーシュ・VIT(固定種)【約500粒】
¥700
SOLD OUT
驚くほど寒さに強く、寒さ大好きな冬の葉野菜です! 真冬にも関わらず青々と、バラを連想させるようなキュートな草姿で、 地面にへばりつくように=ロゼッタ状に生育します。 栽培するものがなくなる冬期に、日当たりいい、 霜よけできる戸外に播いておくと重宝します。 土壌温度21℃を超える時期に種まきしても発芽しません。 種まきのおすすめは、まだ気温15℃を下回る春先3月か、 気温15℃を超えなくなる秋の終わり10月-11月。 この気温さえ気をつければ、ゆっくりですが発芽はバッチリ揃います!! 欧米ではウインターサラダの定番グリーンで、 【マーシュ】【コーンサラダ】【ラムズレタス】という呼び名で親しまれています。 実にたくさんの品種がありますが、中でもこのVITは、葉の形、株のまとまり方、 全体的なバランスが美しく、レストラン需要にもおすすめです★ 舌触り良くシャキシャキっとした歯触りが心地よく、 クセがないので好き嫌いなく食べられます! ●種まき:2-3月/10-11月 ●収穫:種まきから約50日 ●発芽土壌適温:5-20°C **土壌温度21℃を超える時期に種まきしても発芽しません** ●発芽率:95% ●種子消毒なし
-
ルーズリーフレタス・REVOLUTION(固定種)【約200粒-オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
葉に深く切れ込みが入るロロロッサタイプで、赤みが強く出る品種をお探しならば、こちらをおすすめします!! たくさんの葉が幾重にも密集して直径25-30cmの大株に育ちます。 しっかりとした歯ごたえある葉の切れ込み部分にはドレッシングがよく絡み、見た目もおいしさも極上のサラダに仕上がります★ ●種まき:2-3月/8-9月 ●定植~収穫:約38-58日 ●発芽土壌適温:17-20°C ●発芽率:80% ●種子消毒なし
-
ワンカットレタス・HAMPTON(固定種)【約200粒-オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
波打ったような葉が幾重にも茂り、大株のこんもりとした株を形成します。 トウ立ちに強く、生育旺盛、病気になることなく強健に育ちます! 株元を一回切り落とすだけで、均一なサイズの葉がばらけます。 何度も葉を剥がす必要なく、調理作業の手間が省け、レストランでは特に重宝される品種です。 ●種まき:2-3月/8-9月 ●定植~収穫:45-50日 ●発芽土壌適温:17-20°C ●発芽率:80% ●種子消毒なし
-
ワンカットレタス・BRENTWOOD(固定種)【約200粒-オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
切れ込み深く入った燃えるように鮮やかな赤い葉が幾重にも重なり合い、シルクのふわふわお姫様スカートのような優雅な一株を形成します。 トウ立ち、耐病性に非常に優れ、栽培しやすい品種です!! 個体差なく、見事なまでに均一サイズに生育します。 ●種まき:2-3月/8-9月 ●定植~収穫:50-55日 ●発芽土壌適温:17-20°C ●発芽率:80% ●種子消毒なし
-
ワンカットレタス・EZRILLA(固定種)【約200粒-オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
目に鮮やかなエメラルドグリーンの葉には切れ込みが繊細に入り、泡立ったようにこんもりとまあるい株を形成します。 生育旺盛で、強健に生育します★ 葉には甘みがあり、ドレッシングの絡みもよく、フリゼのような歯ごたえのいい食感があります! ●種まき:2-3月/8-9月 ●定植~収穫:約52日 ●発芽土壌適温:17-20°C ●発芽率:80% ●種子消毒なし
-
ワンカットレタス・BUCKLEY(固定種)【約200粒-オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
生育に応じて葉を一枚一枚収穫しても、大株になるのを待って株ごと収穫しても、オークリーフタイプの均一な大きさの葉がたわわに収穫できます! ユニークな葉形とこの美しい海老茶色が、ミックスサラダの格好のアクセントに★ 深く切れ込みが入った細長い葉は、ロゼットに(地面に放射状に広がり)、かつ上方に、草勢強く生育します。 ●種まき:2-3月/8-9月 ●定植~収穫:50-55日 ●発芽土壌適温:17-20°C ●発芽率:80% ●種子消毒なし
-
オークリーフレタス・BAUER(固定種)【約200粒-オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
濃緑色、歯ごたえの良さ、日持ちの良さ、いいことずくめの新品種です! 耐病性にも非常に優れ、地面に触れることなく若干浮き上がるような感じでコンパクトに生育するため、株元が腐るリスクが軽減され、収穫の作業もしやすいのが特長です★ ●種まき:2-3月/8-9月 ●定植~収穫:43日 ●発芽土壌適温:17-20°C ●発芽率:90% ●種子消毒なし
-
紫六条大麦・PURPLE BARLEY (固定種)【約400粒-オーガニック種子】
¥700
紫色の粒が美しい六条大麦で、スープ、サラダ、リゾットの短粒米の代用として最高の品種です。 外皮が剥がれやすいハダカムギですが、栄養価が高い”ふすま”や”胚芽”は剥がれ落ちずに残る全粒大麦です。 この紫色はアントシアニン色素です。 軽く粒が跳ねてトーストのような香りがするようになるまでフライパンで軽くローストしてから料理に使うと、プチプチとした心地よい食感とリッチなナッツのようなフレーバーを存分に楽しめます!! 粒数の少ない販売になりますが、自然交配しないように注意して栽培し、自家採種して増やしてみてください! ●種まき:4-5月(北海道など寒冷地) / 10-11月 ●収穫:7-8月(北海道など寒冷地) / 6月-梅雨入り前までに ●発芽適温:10-15°C ●発芽率: 92% ●種子消毒なし
-
パンプキン・KAKAI (固定種)【10粒】
¥700
SOLD OUT
果肉の中に入った種子を”カボチャの種”として、スナックや製菓用として使う品種です! ツルはさほど長くならず管理しやすく、1株から平均2-3果が収穫できます。 黒緑色のストライブが目を惹く果実は、収穫後ディスプレイを楽しみ、 それから後は果実を慎重に割り、中の大きな緑色の種子を取り出し、乾燥させてローストします。 歯ごたえの良さとオイリーさが存分に感じられ、 ヘルシーなスナックとしてや、 マフィンや製菓のトッピングとして使うことで 色目と食感が楽しめます! ●種まき:3-4月 ●収穫:定植から約100日 (2-3果/株) ●発芽土壌適温:24-35°C ●発芽率:80% ●種子消毒なし
-
ナス・Noong Ta Klong Pea (固定種)【20粒-オーガニック種子】
¥700
一見、ミニトマトかと見まがうような、苦みのあるタイの加熱調理用ナスです! 【生食は毒性があるため、必ず加熱して食用ください】 収穫は、果実が緑色の時期に行います。 オレンジ色に完熟した果実を食べることはおすすめできません。 伝統的には、解熱などさまざまな薬用効果のある植物として食用されていました。 グリーンカレーやいろいろなタイプのチリソースに使われることが多く、 野菜というよりはスパイス的存在として調理されます。 ココナッツカレーにフィッシュソース、 そしてこのナスの苦みとタネの食感が口の中ではじけます!! ジャマイカでもこの品種は”Susumba”と呼ばれ、 塩魚やサバ、タラ、米と一緒に料理されたり、 シチュー、スープに使われています。 ●種まき:2-3月 ●定植~収穫:約90日 ●発芽土壌適温:27-32°C ●発芽率: 91% ●種子消毒なし **生食は毒性あり、必ず加熱から食用してください**
-
キヌア・LINARES (固定種)【約500粒-オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
南米チリの品種で、草丈120-150cm、収穫高の高い優秀な品種です! 環境適応力が非常に高く、痩せた土地、干ばつなど悪条件の環境下でも生産できます。 キヌアの中には、高地で栽培する必要のある品種がいくつかありますが、この品種は海沿いのような低地でも良好に生育します。 成熟時、穂先はオレンジ色~黄金色に色づきます。 収穫した穂先を乾燥させ、脱穀したものを食用にします。 葉はアクのないホウレンソウのようで、サラダや加熱して食用可能です。 アンデス地方の国々で古くから栽培されてきたキヌアは、たんぱく質・ミネラル・脂質・食物繊維が豊富なスーパーフード!! くせがなく、プチプチとした食感が食欲をそそります。 スープやサラダ、パスタソース、リゾットなど、幅広い料理に使えます。 ●種まき:4月 ●定植~収穫:100-110日 ●発芽土壌適温:18-24°C ●発芽率:93% ●種子消毒なし
-
マイクログリーン-バジル・ITALIAN LARGE LEAF(固定種)【約25ml】
¥700
SOLD OUT
艶のある小さな葉からは、甘くスパイシーなバジルの芳香がとめどなく漂い、イタリア料理に豊かな香りを添えてくれます。 フルサイズのバジルをちぎってトッピングするより、バジルのこのマイクロリーフを散らす方が、ビジュアル的に断然上品に見えます! 目安として、こちらの1袋-25mlで、3トレイ分に種まきできます。 ●種まき:ほぼ周年(温度管理下の室内で) ●種まき~収穫:16-25日 ●発芽土壌適温:24°C ●発芽率:88% ●種子消毒なし
-
マイクログリーン-アマランス・GARNET RED(固定種)【約25ml-オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
フューシャピンクの鮮やかな葉茎に吸い寄せられそう! マイクログリーンで一番人気の品種と言えるのではないでしょうか。 こんなリーフがお皿に乗っていたら、料理が華やかに、スタイリッシュに、インスタ映えするに決まっています!! 目安として、こちらの1袋-25mlで、3トレイ分に種まきできます。 ●種まき:ほぼ周年(温度管理下の室内で) ●種まき~収穫:16-25日 ●発芽土壌適温:24°C ●発芽率:91% ●種子消毒なし
-
マイクログリーン-ビーツ・RED LEAF(固定種)【約30ml-オーガニック種子】
¥700
SOLD OUT
子葉の濃緑、細軸の赤、葉の裏側のピンクのコントラストに目を奪われます! 立ち上がるようにして育つ気品ある細長い葉は、舌触り良くまろやかで、ビーツ特有の大地の香りが口の中でふわっと漂います。 見た目、食感、風味の三拍子を添えてくれる”使えるマイクログリーン”です★ ●種まき:ほぼ周年(温度管理下の室内で) ●種まき~収穫:16-25日 ●発芽土壌適温:24°C ●発芽率:94% ●種子消毒なし
-
オクラ・STAR OF DAVID(固定種)【大容量・生産者様向け 1,000粒】
¥12,000
SOLD OUT
よく知られるイスラエルの伝統品種で、ふっくらした鞘はびっくりするほど柔らかく、歯ごたえ抜群です! 凹凸の溝がくっきりと出て、カット断面はユニークで目を惹く星のような形になります。 鞘の収穫目安は8cm長。放っておくと大きくなりますが、小さめの収穫がおいしさの秘訣。 草丈2.4-3.0mと大きく、傘を広げたように上方に伸びます。 ●種まき:4-5月 ●定植~収穫:60-75日 ●発芽土壌適温:27-30℃ ●発芽率:90% ●種子消毒なし
-
ホワイトボリジ・ALBA (固定種)【約50粒】
¥700
星形の清楚な花が印象的なボリジ。よく見かける花びらはブルーですが、 この品種は珍しい白花です! 直径2cmほどの小花が、一株に無数に付きます。 寒さにはとても強く、 寒冷地では春先に直まきの方が、株がしっかり丈夫に育ちます。 暖地・温暖地では秋まきにして、冬を超えた初春の乾燥した気候下で、 生育良くたくさんの花を咲かせるようになります。 2年目からはこぼれ種でも発芽するほど。移植はおすすめできません。 きゅうりやメロンのようなマイルドな風味があり、飲み物に浮かべたり、 デザートやガーデンサラダにトッピングしたりと、 エディブルフラワーとして使って楽しみます。 白はプレートのデコレーションとして使える色!! ミツバチやチョウをたくさん寄せ集める花でもあり、 ハーブガーデンやバタフライガーデンにも植えても楽しいです! ●種まき:3-4月(寒冷地)/9-10月(暖地・温暖地) ●種まき~収穫:50-60日 ●発芽土壌適温:15-23°C ●発芽率:80% ●種子消毒なし
当サイトで掲載している画像・文章等につきまして、著作権法に基づき、無断使用・転載・改変使用を禁止致します。