Barba di Frate（修道士のひげ）またはRoscanoとも呼ばれる、地中海伝統の古来の野菜です。 日本のサルソラ・オカヒジキとは異なる植物です。 元来、発芽率があまり良くなく、 種子を入手したら、その年の早春には種をすべて播いてしまうようにします。 （半年を超える種子の保存はできません） 発芽さえ上手く行けば、栽培は容易で、苗の移植と直まきの両方が可能です。 イタリアで春野菜と言えば、まずはアグレッティ！と言われるほど。 食欲そそる、イタリア人の好きなほろ苦味ある春野菜の代表です！！ ラツィオ州やウンブリア州で昔から非常に好まれてきましたが、 今では世界中で人気を集め、 シェフたちからは「とにかくセクシーだ！」と言われるほど つまりはとても魅力的な野菜ということでしょう★ 管状で糸のような葉が特徴で、 普通はripassati-リパッサティと呼ばれる調理法で、オリーブオイルとレモンでソテーします。 その他、オムレツやキッシュ、フリッタータに混ぜたり、 塩味のあるパイ、エンジェルヘアーパスタ（極細）と共に、 ポテトサラダや、歯ごたえのあるサラダに加えると絶品です！！ ●種まき：1-3月 ●収穫：3-5月 ●発芽率：90％ ●一年草 ●種子消毒・なし

栽培用フェンネルの野生種で、株元のバルブは形成しません。 栽培用のフェンネル（バルブが肥大する）の葉茎とは比べ物にならない また異なる風味を持ちます！！ 料理に使用すると独特の風味を与えるため、イタリア料理には決して欠かせないハーブです！ ●種まき：2-3月/8-9月 ●収穫：4-10月 ●発芽率：90％ ●宿根草 ●種子消毒なし

Southern Oreganoとも呼ばれ 歴史的に地中海沿岸のヨーロッパ南部の地域とシチリア島が原産地の品種です。 ピンク花のオレガノ品種もある中で、こちらは白、 小さな楕円形の葉を持ち、小さな白い花をつけます。 オレガノとトマトの相性は抜群！！ トマトソースやトマト料理になくてはならないのがこのタイプのオレガノです！ その他、ピザやパスタ、魚介類と合わせて使われることが多く その極上の芳香が料理を格段に引き立てます！ 霜に強い宿根草ハーブで イタリア料理をはじめ、地中海料理に欠かせないクッキングハーブです！ ●種まき：2-3月/8-9月 ●収穫：4-10月 ●発芽率：95％ ●宿根草 ●種子消毒なし

アマルフィ海岸地域でカプレーゼ用途として選ばれる典型タイプで ピンクがかった果実はふっくら丸く、大型です。 果実はしっかり引き締まり、種が少なく、割れにくく 海岸地方のトマト特有の優れた風味を持ち合わせています！！ 〇平均果重：300-350g 非芯止まりタイプ、春先からハウス栽培に向く中生品種です。 樹勢は強く、多果性です。 リコピンが豊富、独特の味を持ち、消費者に高く評価されています。 〇病害抵抗性：Va:0-半身萎凋病/ Vd:0-半身萎凋病/ Fol:0,1- 萎凋病レース 1,2 ●種まき：2-4月 ●定植～収穫：90-100日 ●発芽土壌適温：24-29°C ●発芽率：89％ ●樹形：非芯止まりタイプ ●種子消毒なし

正真正銘のサンマルツァーノのDNAを引き継ぐ、2026春・最もおすすめの品種です！ 皮を剥いて加熱調理する料理用途で、最高品質の仕上がりになります！！ 非芯止まりタイプ、樹勢が強く、多果性、中～晩生の品種で露地栽培に適します。 〇平均果重：85-90g 〇糖度Brix：5° 病原菌に対する高い耐性、集中した高い生産性、 鮮やかな赤色の均一な色づき、卓越した風味が特徴です。 〇病虫害耐性：Ma-アレナリアネコブセンチュウ/ Mi-サツマイモネコブセンチュウ Mj-ジャワネコブセンチュウ/ For-根腐萎凋病 〇病害抵抗性：Va:0-半身萎凋病/ Vd:0-半身萎凋病/ Fol:0,1- 萎凋病レース 1,2 TMV:0-トマトモザイクウイルス / ToMV:0-2-トマトモザイクウィルスTm-2a、 ●種まき：2-4月 ●定植～収穫：90-100日 ●発芽土壌適温：24-29°C ●発芽率：90％ ●樹形：非芯止まりタイプ ●種子消毒なし

サンマルツァーノ系統の中早生品種です。 樹勢が強く、病害虫に耐性あり、露地栽培に最します。 多果性で生産性が高く、果実の色づき、サイズの均一性にも優れます。 〇平均果重：90-100g 〇糖度 Brix：6° 特に皮をむいたトマトの加工に最適です。 〇病虫害耐性：Ma-アレナリアネコブセンチュウ/ Mi-サツマイモネコブセンチュウ Mj-ジャワネコブセンチュウ/ For-根腐萎凋病 〇病害抵抗性：Va:0-半身萎凋病/ Vd:0-半身萎凋病/ Fol:0,1- 萎凋病レース 1,2 TMV:0-トマトモザイクウイルス / ToMV:0-2-トマトモザイクウィルスTm-2a、 ●種まき：2-4月 ●定植～収穫：90-100日 ●発芽土壌適温：24-29°C ●発芽率：96％ ●樹形：非芯止まりタイプ ●種子消毒・あり

南イタリアらしい品種は？？と種苗会社に聞いたところ、 この品種を紹介されました！ 非芯止まりタイプで樹勢は強く、葉茎を茂らせ上方に伸びて生育します。 F1、サンマルツァーノより更に細長い果実は 〇果重：100-110g 用途は加熱調理の他、生食用としてもおすすめです！ 房成りでたくさんの果実が実ります。 果実は均一な大きさで、果肉は肉厚で引き締まっています。 トマト果実腐敗症に耐性ある品種です。 〇病虫害耐性：Ma-アレナリアネコブセンチュウ/ Mi-サツマイモネコブセンチュウ 〇病害抵抗性：Va:0-半身萎凋病/ Vd:0-半身萎凋病/ Fol:0,1- 萎凋病レース 1,2 ●種まき：2-4月 ●定植～収穫：約90日 ●発芽土壌適温：24-29°C ●発芽率：91％ ●樹形：非芯止まりタイプ ●種子消毒なし

樹勢が強く、草丈高く葉茎をグングン茂らせ、 強い日差しから果実を守ってくれます。 非常に長細い形をした果実は均一な形に実ります。 〇平均果重：80-90g 果肉は肉厚で引き締まり、表皮も果肉も鮮やかな赤になります。 果実内部はゲル状にならず、早くソースに煮詰めることができます。 トマト半身萎凋病、トマト萎凋病に耐性があります。 ●種まき：2-4月 ●定植～収穫：約90日 ●発芽土壌適温：24-29°C ●発芽率：95％ ●樹形：非芯止まりタイプ ●種子消毒なし

サンマルツァーノ品種の芯止まりタイプで、 支柱は必要なものの株丈はさほど大きくなりません。 収穫期は一時期になり、短期間でたくさんの果実が実り、収穫は終わります。 〇平均果重：70-80g 楕円形の果実は均一で、表皮も果肉も着色よく濃赤色になります。 果肉は肉厚、タネも少なく、果実内部はゲル状にならず、 短時間でソースに煮詰めることができます。 ●種まき：2-4月 ●定植～収穫：85-90日 ●発芽土壌適温：24-29°C ●発芽率：95％ ●樹形：芯止まりタイプ ●種子消毒なし

トスカーナ地方・ルッカの伝統品種で、ふぞろいで素朴なバスケット型の果実は 果実の上部がかすかに緑色を帯びているのが特徴です。この緑色は完熟後も残ります。 果実の大きさはまばらで、だいたい150-200gですが、300gに達することもあります。 〇平均果重：150-200g 果皮は薄く、果肉は柔らかく、しかし水っぽくなく引き締まり、種はあまり入りません。 濃厚な甘み、酸味は少なく よく熟したものは、その強い香り、強い味、果肉のモチモチ感が サラダやブルスケッタに最高です！！ 加熱調理では パスタなどのフレッシュソースやトマトジャムにも使われます。 ●種まき：2-4月 ●収穫：定植から90-100日 ●発芽土壌適温：24-29°C ●発芽率：91％ ●樹形：非芯止まりタイプ ●種子消毒なし

典型的なリグーリア品種から選抜しました。 果肉は引き締まり、この品種独特の風味がなんとも魅力的！ 通常この品種については、 果実の赤色が薄く、肩の部分がまだ少し青いうちに収穫します。 大きなハート型の果実は、側面にあばら骨のような凹凸が入ります。 〇平均果重：250-300g 非芯止まりタイプで樹勢が強く、葉茎をグングン茂らせて上方に伸びて育ちます。 表皮はピンクがかった赤色＝ローズカラーに染まります。 ●種まき：2-4月 ●収穫：定植から85日 ●発芽土壌適温：24-29°C ●発芽率：85％ ●樹形：非芯止まりタイプ ●種子消毒なし

典型的かつ伝統的なトスカーナの品種で、 果実の側面にムクムクとした凹凸のヒダがいくつも入るのが特徴です★ 大玉扁平形、肉厚、タネが少なくジューシー、 生食用トマトとして申し分ない、トスカーナ風サラダに欠くことのできない品種です！ ぜひ完熟で収穫をおすすめします！！ 〇平均果重：170-200g スライス断面は豪華な菊型に。 完熟採れたてに、おいしいオリーブオイルを垂らしてどうぞ！ ●種まき：2-4月 ●収穫：定植から80日 ●発芽土壌適温：24-29°C ●発芽率：90％ ●樹形：非芯止まりタイプ ●種子消毒なし

ヴェスヴィオ火山周辺の火山性土壌で古くから栽培される伝統的な天日乾燥トマトです。 果実は驚異的に水分量が少なく、皮がかなり厚いため 天日干し乾燥に向いています。 完熟果を縦半分に切って、塩を軽く振り、オーブンや乾燥機にかけるだけです！ シーズンの終わりに株ごと収穫し、室内の乾燥した通気良い場所に吊るし、 果実を触ると革のようになるまで吊すやり方もあります。 その凝縮された味は天にも昇るようなおいしさに！！ ドライトマトとしてでなく、 スライスしてローストしたり、ピザに乗せたりしても最高です！ 〇平均果重：25g チェリートマトのような果実ですが、しずく型で先っぽが尖って突き出るのが特徴です。 ●種まき：2-4月 ●収穫：定植から65日 ●発芽土壌適温：24-29°C ●発芽率：98％ ●樹形：非芯止まりタイプ ●種子消毒なし

南イタリアらしい品種は？？と種苗会社に聞いたところ、 この品種を紹介されました！ ヴェスヴィオ火山周辺・ナポリ近郊の火山性土壌で古くから栽培される 世界的に有名かつ独特の品種で、果肉の水分量が他の品種に比べ はるかに少ないのが特徴です。 収穫後すぐに生食する他、 シーズン後半は水やりを極力控えて収穫した果実を、 ブドウの房のように束ねて吊るし、秋から冬にかけて長期保存するのに適しています。 濃厚で甘い風味が時間が経つにつれて濃縮され、 素晴らしい味わいを醸し出します！！ 〇平均果重：25-30g チェリートマトのような果実ですが、しずく型で先っぽが尖って突き出ます。 干し柿を作る要領で、秋からの寒風に当てて保存方法さえ気をつければ、 冬場に新鮮かつ濃厚な旨みが熟成されたトマトを味わうことができます！ ●種まき：2-4月 ●収穫：定植から65日 ●発芽土壌適温：24-29°C ●発芽率：85％ ●樹形：非芯止まりタイプ ●種子消毒なし

南イタリアらしい品種は？？と種苗会社に聞いたところ、 この品種を紹介されました！ 果実はかなりの大きさで、 通常目にするパプリカを上下に引っ張って細長くしたような果実の形になります。 側面には3-4ヵ所ほど、凹凸が入ります。 〇果長：18-20cm 〇直径：頂部-9cm/ 底部-7cm 〇果重：400-500g 果実は濃緑色から成熟すると鮮やかな赤色に。 果肉は厚く、大変甘く歯ごたえ良く、この品種の一番の魅力はここにあります！ F1品種で収量高く、摘果後何時間経過してもシナシナにならず、 果実は驚くほど硬いままの状態を保ちます★ 樹勢もたいへん強く、実付きがとにかくすごい、物凄い生ります！！ 厚い葉をびっしり着けて強健に生育します。 〇病害抵抗性： - Tm:0-3- タバコモサイクウイルス - トマトモザイクウイルス - トウガラシマイルドモットルウイルス2,3 - PVY: 0, 1, 2- ジャガイモYウイルス ●種まき：2-3月 ●発芽土壌適温：27-32°C ●収穫：8-10月 ●発芽率：96％ ●種子消毒なし

春先のハウス栽培、夏場の露地栽培、どちらにも向く品種です。 幅太縦長の果実は、通常目にするパプリカを上下に引っ張って細長くしたような 形状になります。 大変甘く歯ごたえ良く、マイルドな風味と肉厚な食感がこの品種の一番の魅力！！ 側面には3-4ヵ所ほど、凹凸が入ります。 〇果長：20-22cm 〇直径：頂部-10cm/ 底部-8cm 〇果重：400g 果実は、濃緑色～成熟すると鮮やかな黄色に。 F1品種で収量高く、摘果後何時間経過してもシナシナにならず、 果実は驚くほど硬いままの状態を保ちます★ 樹勢もたいへん強く、茎はがっしり太くなり 厚い葉をびっしり着けて、真夏の強い日差しから果実を守り強健に生育します。 〇病害抵抗性： - 疫病菌に対して中程度の抵抗性あり - ジャガイモYウイルスの特定の系統（レース0、1、2）に対しては非常に強い抵抗性あり ●種まき：2-3月 ●発芽土壌適温：27-32°C ●収穫：8-10月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

非常に早生の品種で 南イタリアの品種らしく樹勢が大変強く、葉をたくさん茂らせて密生します。 この葉が格好の日よけとなり、夏の強烈な日光から果実を守ってくれます。 入念な選抜の結果、均一に丸く扁平形、野球のグローブのような形をした果実が実ります。 生育初期には濃い緑色、完熟すると赤みを帯びた黄色になります。 果肉は甘く厚みがあります！ 緑色または黄色の果実は、生食にも酢漬けにも適し好まれます。 ●種まき：2-3月 ●発芽土壌適温：27-32°C ●収穫：8-10月 ●発芽率：80％ ●種子消毒なし

南イタリアらしい品種は？？と種苗会社に聞いたところ、 この品種を紹介されました。 friariello-フリアリエッロペッパーの一品種で ナポリ地方で特に好まれるタイプの品種です！ 果実は長く細く、緑鮮やか、表皮が薄いのが特長です。 〇直径1.5cm ×果長 8-9cm 皮が薄いので炒め物に適しており、 あっという間に火が通り、南イタリアの人々が大好きな食感に。 風味の良さと相まって、食欲そそる一皿に仕上がります！ 火を使いたくない真夏に、時短で調理可能。 とても柔らかく、風味が良いので、夏のナポリの市場の人気品です。 ●種まき：2-3月 ●発芽土壌適温：27-32°C ●収穫：7-10月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

南イタリアらしい品種は？？と種苗会社に聞いたところ、 この品種を紹介されました！ 果長6-7cm、直径2.5cm、果肉は薄く、果実の側面には2-3か所の凹凸が入ります。 辛みは全くありません。 オリーブオイルでさっと炒めるだけで、あっという間に火が通り、 トロトロ、歯ごたえ良い、南イタリアの人々が大好きな食感に！ 食欲そそる風味と食感でいくらでも食べられるほど！！ 火を使いたくない暑い夏に、時短で調理できます。 早生、多果性、冬の初めまで長期に渡って収穫が続きます。 南イタリアの夏、この品種が植えられた畑が一面に広がります。 ●種まき：2-3月 ●発芽土壌適温：27-32°C ●収穫：7-10月 ●発芽率：86％ ●種子消毒なし

サクランボのような3cm×2.2cmのまあるい果実は 真っ赤に色づきピリリとした、辛すぎない、程好い辛みが出ます。 〇辛さ：50,000-100,000スコビル 火を通すと辛さが60%ほど落ちるので、 モッツァレラチーズとアンチョビを詰めて焼くと パクパク食べられるおいしいおつまみに！ その他、詰め物料理やピクルスに最適な品種です。 ●種まき：2-3月 ●発芽土壌適温：27-32°C ●収穫：7-9月 ●発芽率：88％ ●種子消毒なし

南イタリア-プーリア州、カラブリア州近郊で栽培されている独特の品種で 果肉は厚く、名産の唐辛子ジャム（チーズや肉、カポナータ、オムレツに添えると絶品！） に使われる品種です。！ 地元ではNaso di Cane＝犬の鼻と呼ばれるこの品種は、 どことなく犬の鼻の形に似ていることからこの名がついたとも言われます。 辛さは控えめで、カラブリア地方のスパイシーなソーセージに使われることでも 知られています！ 鮮やかな赤色、円錐形で長さ3-6cmの果実は直立上向きに結実します。 果肉は厚く、決して辛すぎない穏やかな辛さです。 〇辛さ：5,000-10,000スコビル 株は高さ60-65cm、たくさんの葉が果実を強い日差しから守ってくれます。 ●種まき：2-4月 ●発芽土壌適温：27-32°C ●収穫：8-10月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

ふっくら大きな丸い果実は 〇平均果重：450g 果実の側面には凹凸の畝が浅く入ります。 スポンジ状の果肉感はなく、引き締まっています。 果実、ガク、茎ともに強い艶やかな紫色が出ます。 言わずと知れたイタリアを代表するエアルーム品種ですが、 その中でもパレルミターナ系統の品種です！ シチリアの代表的な揚げナスのパスタ、パスタ アッラ ノルマ-Pasta alla Norma に最高です★ ●種まき：2-3月 ●定植～収穫：75-90日 ●発芽土壌適温：27-32°C ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

ナポリでこの品種を知らない人はいないほど アクが少なく、甘みがあり、長期保存用のオリーブオイル漬けに最適とされ好まれています。 株も小ぶりで、細長い小さな果実を実らせます。 とにかくびっくりするくらいの多果性 小さな紫色のナスがぶどうの房のようにたくさんたくさん着きます！ 〇果長：8-10cm 〇果重：20-40g 人気品種のミニナス・Fairy Taleは、恐らくこの品種の系統を引き継いでいるのだと 個人的に思っています。 ●種まき：2-3月 ●収穫：6月下旬～/ 9-10月 ●発芽土壌適温：27-32°C ●発芽率：95％ ●種子消毒・あり

本品種ガンディアは、スペインが世界に誇るエアルーム品種として、 今日でも世界中の人々から敬愛されています。 酸化しにくい真っ白な果肉が高く評価されています！！ 果肉の甘みとトロトロのやわらかさ、表皮の薄さ、風味は文句のつけどころなし！ 〇平均果重：250g 〇果長：15-20cm 暑さの厳しいスペインの品種だけあり、葉の被覆性が非常に良く 猛暑期の強烈な日光から果実を守り、非常に生産性の高い品種でもあります。 ●種まき：2-3月 ●定植～収穫：75-80日 ●発芽土壌適温：27-32°C ●発芽率：89％ ●種子消毒なし