こちらもイタリアを代表する品種、 球形、濃緑色のズッキーニです！ 黒光りするほどのダークグリーンと、この球形がレストランから選ばれる理由！ 輪切りスライスにしたり、詰め物料理にしたりと、 長細形のズッキーニではできない料理に重宝されます☆ 果実は大きくしすぎないように、 直径6-7cm、野球ボールサイズには収穫を終えるようにします。 高温多湿、大雨を嫌います。 春先～夏の高温にもよりますが、暖地は、 <定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～ のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 更に暖地では、 <定植>８月末で、長引く残暑と湿度が低くなる気候を利用した栽培も可能です。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：55日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

直径7mm-緑色の丸ざや、スジなし、 サヤは約50-60cm！！まっすぐ、紐のように長～くなります！ サヤの中にはピンクがかった小さな腎臓の形をした豆粒-キドニービーンズ が入ります。 サヤが50cm長の若いうちに収穫し、通常のインゲンマメ同様に サラダやトマト煮込み、オリーブオイルで炒め物などに！！ 成熟してパンパンに膨らんだマメは乾燥豆として 冬のスープなどにも使えますがマメはかなり小粒です。 草丈は200〜250cmにもなり、 栽培には支柱が必要です。 地温が十分でないと発芽しません。 春先は特に、温度管理が成功の秘訣になります。 ツルありインゲンは、畑のスペースを有効に活用して栽培でき、 生育早く、収量高く、猛暑に強く！ 初夏～秋の終わりまで収穫期間が長く続きます！！ ●種まき：3-7月 ●収穫：定植から75-80日 ●発芽土壌適温：25°C前後（温度が低いと発芽しません） ●発芽率：85％ ●支柱：要 ●種子消毒なし

イタリアの夏のメルカート、至る所でこの品種を目にします！ 平サヤの長さは25cm長くらいにまでなりますが、 12-15cm長から収穫を始めて大丈夫です。 肉厚で柔らかく実にいい歯ごたえと風味があります！ ニンニクとオリーブオイルでクタクタになるまで炒め、 塩コショウで味付けするだけで、実においしい、毎晩食べたいおいしさです！ その他、トマトソース煮込みなどに。 地温が十分でないと発芽しません。 春先は特に、温度管理が成功の秘訣になります。 ツルありインゲンは、畑のスペースを有効に活用して栽培でき、 生育早く、収量高く、猛暑に強く！ 初夏～秋の終わりまで収穫期間が長く続きます！！ ●種まき：3-7月 ●収穫：6-10月 ●発芽土壌適温：25°C前後（温度が低いと発芽しません） ●発芽率：85％ ●支柱：要 ●種子消毒なし

乾燥した冷涼な気候下で、日当たり、水はけ良い土壌を好み、 栽培条件が合うと、驚くほど良く繁殖します。 青みがかった銀色で肉厚の葉には、素晴らしい牡蠣のような風味があり、 カキ、アンチョビ、マッシュルーム、ボリジに匹敵する豊かな風味を持ちます！ 『ベジタリアンの牡蠣』の愛称で親しまれ、 高級フレンチのプレートなどに、しばしば登場します。 美しいブルーの清楚な花もエディブルフラワーで、 ほんのり牡蠣の香りがします。 もともとはスコットランドやシェットランドの海岸に自生している宿根草です。 春先と秋の乾燥した冷涼な気候を好みます。 ●種まき：12-2月（冬の寒さによる休眠打破） ●収穫：3-5月/9-12月 ●発芽土壌適温：2-5°C ●発芽率：70％ ●宿根草 ●種子消毒なし

”鮮やかな濃い黄色”、”歯ごたえの良さ”、”甘み”に定評あるF1品種です★ 根部は18-20cm長、寸胴です。 地上部に出る葉の草勢も強く、直立し、生育旺盛です！ ●種まき：2-9月 ●発芽土壌適温：15-25℃ ●種まき～収穫：75-80日 ●発芽率：90％

風味の良さ、濃紫色の美しさが際立つF1品種です★ 根部の長さは17-20cm。 この紫色には、抗酸化力を持つアントシアニンが多く含まれています！ 糖度も高く、ジュースなどに最適品種と言えます。 ●種まき：2-9月 ●発芽土壌適温：15-25℃ ●種まき～収穫：75-80日 ●発芽率：90％

PGI=地理的表示として保護されている【Berenjena de Almagro-アルマグロのナス】 として有名な品種がありますが、それと同じ類の品種です！ 果実は楕円形、まだうっすら緑色が残る5cmほどの未熟果を収穫し、 酢、オリーブオイル、塩、クミン、ニンニク、パプリカパウダー、フェンネルシードや 水が入った特製の調味料を加えて発酵させ、保存してから食べられるようになります。 フェンネルの茎を刺したり、ローストしたレッドペッパーを挟んだりもします。 スペインでは、タパス-居酒屋の小皿料理の定番です！ スーパーマーケットやピクルス屋でも普通に買うことができます。 成熟果は、通常のナスと同じように使えます。 ●種まき：2-3月 ●種まき～収穫：約150日 ●発芽土壌適温：27-32°C ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

本品種ガンディアは、スペインが世界に誇るエアルーム品種として、 今日でも世界的の人々から敬愛されています！ 果肉の甘みとトロトロのやわらかさ、表皮の薄さ、風味は 文句のつけどころなし！！ 果長は15-20cm、果実は半長円形、表皮は美しい白と紫の縞模様です。 ●種まき：2-3月 ●種まき～収穫：約150日 ●発芽土壌適温：27-32°C ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

ふっくら大きな丸い果実は直径11-13cm、 果実の側面には凹凸の畝が浅く入ります。 スポンジ状の果肉感はなく、引き締まっています。 果実、ガク、茎ともに強い紫色が出ます。 言わずと知れたイタリアを代表するエアルーム品種で、 オリーブオイルとの相性抜群！ まずは厚切りスライス、ステーキナスでこの品種の魅力をお楽しみください。 ●種まき：2-3月 ●種まき～収穫：約150日 ●発芽土壌適温：27-32°C ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

白ナスの初期の品種で、早生品種です。 半長卵形で、白～アイボリー色の果実をつけます。 オリーブオイルとの料理に、とろっとろの舌触り良さと、果肉の甘みが 夏の食卓で毎日食べたいおいしさです！ ●種まき：2-3月 ●種まき～収穫：約120日 ●発芽土壌適温：27-32°C ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

イタリア・ラツィオ州を代表するエアルーム品種で、 直径7.5-10cm、長さ10-13cmのふっくら大きな丸い果実は、白色で紫色の濃淡が入ります。 萼（ガク）は緑色。 この品種の最大の特長は風味が良い点にあります！ 夜間の気温が高い地域に適します。 冷涼な地域では収量が少なめになりがちです。 ●種まき：2-3月 ●種まき～収穫：約150日 ●発芽土壌適温：27-32°C ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

非常にキメが細かく、しっかりした果肉を持ち、 栗のピュレを思わせる飛びぬけた風味のある ビタミン豊富なカボチャです！ 冬には、野菜スープやグラタンなどによくよく使われます。 表皮が柔らかな若いうちに収穫すれば、ズッキーニとして、 炒め物や天ぷら、トマト煮込みなど、 通常のズッキーニと同様にお使いいただけます！ ●種まき：3-5月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●収穫：7-11月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

果長18-20cm、くびれのない円筒形の鮮やかな黄色い果実がたくさん実ります。 最盛期には収穫が毎日大変なほどですが、 果長20cm以下が最も美味しいと言われています。 早めの収穫を心がけます。 この黄色は、オレンジ色寄りの濃い黄色。 この色が入ると入らないのでは大違い！ 料理を俄然華やかに見せてくれます！！ 高温多湿、大雨を嫌います。 春先～夏の高温にもよりますが、暖地は、 <定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～ のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 更に暖地では、 <定植>８月末で、長引く残暑と湿度が低くなる気候を利用した栽培も可能です。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：45日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

花ズッキーニとしての収穫は、 開花するその日の早朝、気温が上がる前に収穫しなくてはなりません！ 小さな果実が着いている雌花も、 花だけの雄花も、 両方とも食用可能です。 収穫は商品画像のように、花びらがほんの少しだけ開きかけた 二分咲き～三分咲きが適期です。 花が萎れやすいため、 収穫後は速やかに冷蔵し 調理までの時間を最短にすることが肝心。 早朝の収穫や、その後の取り扱いには細心の気を使いますが、 詰め物料理、揚げ物料理、パスタやフリッタータに そのおいしさと風味、華やかなプレゼンテーション力は、 当然、収穫に値する価値があると言えます☆ 高温多湿、大雨を嫌います。 春先～夏の高温にもよりますが、暖地は、 <定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～ のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 更に暖地では、 <定植>８月末で、長引く残暑と湿度が低くなる気候を利用した栽培も可能です。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：45日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

欧米のズッキーニの中で最も実付きのいい、クラシックな品種です。 表皮は濃緑色、果肉はうっすら緑がかったクリーム色です。 表皮は成熟時には黒光りするほど美しい黒緑色になります！ 生育早く、実付きがいいので最盛期には収穫が毎日忙しいほど。 細長い直径3cm、長さ15-20cmがみずみずしくておいしい収穫サイズです。 高温多湿、大雨を嫌います。 春先～夏の高温にもよりますが、暖地は、 <定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～ のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 更に暖地では、 <定植>８月末で、長引く残暑と湿度が低くなる気候を利用した栽培も可能です。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：45-60日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

直径4-5cm-太めで、長さ10-12cm-短めの品種です。 もともと生育の早いズッキーニの中でも、 更に早生の部類で、一般的なズッキーニよりも2週間も早いと言われています。 非常に実付きも良いです！ 高温多湿、大雨を嫌います。 春先～夏の高温にもよりますが、暖地は、 <定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～ のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 更に暖地では、 <定植>８月末で、長引く残暑と湿度が低くなる気候を利用した栽培も可能です。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：45日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

美白ズッキーニとも言えるような品種で、表皮は美しい白緑色です。 細長い直径3cm、長さ15-20cmがみずみずしくておいしい収穫サイズです。 ファーマーズマーケットや道の駅では、 この品種に、 濃緑色のBlack Beauty 黄色のGolden の3本セットで販売すると、カラフルでお客様の目を惹くでしょう！ BBQでは輪切りにして、この3色を串刺しにして焼くと たちまち素敵おしゃれなグリルに☆ 高温多湿、大雨を嫌います。 春先～夏の高温にもよりますが、暖地は、 <定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～ のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 更に暖地では、 <定植>８月末で、長引く残暑と湿度が低くなる気候を利用した栽培も可能です。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：45-60日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

多果性で、黄緑色の、まん丸かわいい果実がたくさん実ります。 最盛期には毎日収穫忙しいほどになります！ 果肉は緻密で柔らかく、歯ごたえと風味が良い 直径5-7cmの小ぶりなうちの収穫をおすすめします！ ラタトゥイユ、詰め物、グラタン、天ぷらなどの料理によく使われます。 高温多湿、大雨を嫌います。 春先～夏の高温にもよりますが、暖地は、 <定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～ のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 更に暖地では、 <定植>８月末で、長引く残暑と湿度が低くなる気候を利用した栽培も可能です。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：約60日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

イタリア野菜・ズッキーニを代表する、 最もクラシック、定番中の定番品種です！ イタリア北西部・ロンバルディア地域が、 この品種の発祥と言われます。 直径3-4cm、長さ15-20cmがみずみずしくておいしい収穫サイズ。 黒光りするほどの深い黒緑色の果実に凹凸はなく滑らか、寸胴に伸びます。 より一層の風味と歯ごたえの良さを味わいたい場合は 若採りをおすすめします！ 生育早く、実付きがいいので最盛期には収穫が毎日忙しいほど。 高温多湿、大雨を嫌います。 春先～夏の高温にもよりますが、暖地は、 <定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～ のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 更に暖地では、 <定植>８月末で、長引く残暑と湿度が低くなる気候を利用した栽培も可能です。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：約55日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

イタリアを代表するクラシックな品種です。 直径3-4cm、長さ15-18cmがみずみずしくておいしい収穫サイズです。 ライトグリーンの果実に凹凸はなく滑らかで、 先っぽがほんの少しふっくら膨らみます。 より一層の風味と歯ごたえの良さを味わいたい場合は 若採りをおすすめします！ 生育早く、実付きがいいので最盛期には収穫が毎日忙しいほど。 高温多湿、大雨を嫌います。 春先の気温にも寄りますが、 暖地は<定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～→<終了>：7月上旬-毎年の大雨の頃まで のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：約55日 ●発芽率：87％ ●種子消毒なし

直径6-7cm、テニスボールより少し小さめが収穫サイズ。 ライトグリーンの表皮は薄いので、 収穫時に引っ掻き傷などつけないよう、丁寧に収穫します。 生育早く、多果性、最盛期には収穫が毎日忙しいほどに！ より一層の風味と歯ごたえの良さを味わいたい場合は 若採りをおすすめします！ フレンチでは、ゴルフボール大くらいでの収穫も好まれます。 果肉をくり抜き、肉などを詰めた詰め物料理や、 スライス、グリル、フライに 果実の形や大きな断面を活かした料理で！ 高温多湿、大雨を嫌います。 春先～夏の高温にもよりますが、暖地は、 <定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～ のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 更に暖地では、 <定植>８月末で、長引く残暑と湿度が低くなる気候を利用した栽培も可能です。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：約50日 ●発芽率：88％ ●種子消毒なし

サヤは食べず、サヤの中に入るマメ粒だけを食べる晩生品種です。 マメがしっかり太るのを待ってから収穫します。 サヤの長さは約8cm、 約8粒/サヤのマメが入ります。 ツルあり、草丈120cm。 寒い冬を戸外で越したマメは、 糖分を蓄えびっくりするほど甘くジューシー、 初春には、濃厚な味わいと深い風味が存分に楽しめます！！ ●種まき：10-11月 ●発芽土壌適温：20℃前後 ●収穫：4-5月 ●草丈：120cm ●発芽率：93％ ●種子消毒なし

収量、マメのやわらかさ、マメを包む薄皮の薄さにこだわり、 選抜した品種です！ 乾燥した気候を好みます。 初夏から一気にくる高湿度は苦手です。 ●暖地・温暖地は秋まき→冬を日当たり良い戸外で越し（＋寒さ除け、霜よけ）→春先収穫。 もしくは1月種まき→室内で育苗→3月定植→梅雨前までに収穫。 ●寒冷地は秋まき→無加温ハウスに定植→春収穫。 ●梅雨のない北海道は、春まき→夏収穫。 せっかく栽培するからには、 採れたて緑色のサヤからマメを外して 茹でたり、炒めたり、ハーブやオリーブオイルと併せて 生豆のやわらかさ、風味、おいしさを味わいたいです！ ●種まき：9-10月/ 1-3月 ●発芽適温：10-15°C ●収穫：4-5月/ 7-8月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

スペルト小麦は、パン小麦(普通小麦)の原種にあたる古代穀物で、 ビタミン、ミネラルを豊富に含み、 小麦アレルギーを発症しにくい、血糖値が急激に上がりにくく消化によい、 と言われています。 素朴な小麦の風味は、じっくり噛みしめるほどに味わいが増します！ 古代から栽培される品種だけあって、 病気にも強く、化学肥料や農薬などを使うことなく栽培できます。 天候異変やあらゆる土壌条件に対処できる強健さはありますが、 収量は昨今の品種改良された小麦に比べると劣ります。 大量流通、大量消費の現代社会には不向きですが、 この小麦の良さ、価値を分かってくれる方々に栽培していただき、 じっくり味わって丁寧に食べていただきたいと思います。 スペインBATLLE社の【”スーパーフード”シリーズ】の商品です。 ●種まき：10-11月（暖地・温暖地） ●収穫：6月-梅雨入り前までに（暖地・温暖地） ●発芽適温：20-25°C前後 ●発芽率：85％ ●一年草 ●種子消毒なし