スペイン・カタルーニャ州の内陸に位置するValls（バイス）地方が発祥の白ネギで、 収穫最盛期の2月に開催されるカルソッツ祭りは世界的に有名！ 本場では、ブドウの剪定枝を薪にして、 銀白色の軸が真っ黒になるまでじっくり焼きます。 手で焼け焦げた外皮を剥いて、中側のトロトロに柔らかくなった部分を、 独特な食べ方で食べます。 トロトロの食感、ネギの風味と甘みの強さはこれまた絶品、 肉の付け合わせに最高です！！ 9-11月に種を播き、翌年の5-6月に玉ねぎとして収穫。 その玉ねぎを、8-10月に球根として畑に植え付け。 秋から冬にかけて、その球根から芽がぐんぐん成長し、 12-3月にカルソッツとして収穫できます。 栽培の仕方については、下記の動画も参考にしてみてください！ https://youtu.be/k0eJfKSE-ks ●種まき：9-11月 ●発芽土壌適温：15-25℃ ●収穫：種まき翌年の12月-翌々年3月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

伝統的にスペインのナバラ州トゥデラ市とその周辺地域、 エブロ川沿いの地域で栽培されています。 柔らかく歯ごたえ良く締まった葉を持ち 膨らみのある手乗りサイズの10cm長、小さな砲弾型にぎゅっと結球します。 外側の葉は淡い緑色から内側の葉は黄色へと色調が変化します。 たいていは縦に2つまたは4つに切り分けられ ヴィネグレットで味付けされ、アンチョビを添えて供されます。 休暇や祝祭のメニューにおいて重要な位置を占める存在です！ ●種まき：2-3月/8-10月 ●発芽土壌適温：17-20°C ●収穫：定植から60日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

風味の良さ、収量の高さで人気を博している、 もともとはフランスの古くから栽培されている品種です！ 白く長い根部にはセリ科特有の上品な風味があり、 加熱することでサツマイモのような食感と甘みが出て、驚きのおいしさです☆ 霜に数回当たることで甘みと風味が増します。 寒さに非常に強く、暖地・温暖地では冬を越し、春先の収穫も可能です。 ●種まき：2-3月/8-9月 ●発芽土壌適温：15-25°C ●収穫：種まきから120日以降から ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

黒青紫色の表皮は非常に薄く、果肉は赤紫色です。 芯部は白になり、赤紫と白のコントラストがくっきり出ます。 保存性にたいへん優れ、晩秋に収穫したものは春の終わりまで保存できます。 秋作をお勧めいたします！ 低温感応性が高い品種のため、春まきで寒さに当たった後高温に当たると 抽苔しやすくなります。 スペイン・マヨルカ島の品種とも言われているようです。 糖度も非常に高くなり、ジュースにするとびっくりの甘さです！！ キャロットケーキやジュースで、ニンジン嫌いの子供たちにもぜひ！ ●種まき：8-9月 ●発芽土壌適温：15-25°C ●種まき～収穫：120-150日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

茎の色が異なる品種のミックス種子です。 種まきから4週間ほどで収穫できるようになります。 大株でも、ベビーリーフでも収穫可能。 葉は厚く、寒さに強いので、冬でも栽培可能。 比較的暑さにも強いです。 ベビーリーフはサラダなどに、 大株はバター炒めやグラタン、茹でて肉の付け合わせにします。 葉はほうれん草のように食べることができ、風味もよく似ています。 根こそぎ収穫せず、葉茎を順次摘み取ることで、何度も収穫できる野菜です。 定期的に収穫し、水を与えれば、季節が進むにつれてまた新しい葉が出てきます。 ●種まき：3-4月/ 8-10月 ●発芽土壌適温：20-25℃ ●種まき～収穫：4-6月/10-12月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

スイスチャード品種の中、最も幅広の白軸が収穫できると言えるでしょう！ 高さ75-90cm、両手で抱えるようなずっしりの大きさになります。 赤や黄色の品種に比べると外見は地味ですが、 味と風味、歯ごたえは非常に良く、 特に秋まきでは栽培しておきたい品種です！ 温サラダやブッカティーニパスタ、グラタン、シチュー、フリッタータ、カレー、 などなど幅広いメニューに使えます。 ●種まき：3-4月/ 8-10月 ●発芽土壌適温：25-30°C ●種まき～収穫：約90-120日で株収穫 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

濃紫色の根部は円筒形、果肉は引き締り、表皮は滑らかです。 均一サイズの根部が収穫できます。 球形ビーツに比べて、皮むきが簡単で、 断面カットした時に、同じ直径の輪切りがいくつも切れるため、 レストランでの需要があります。 長細い根部は、球形ビーツより栽培面積を取らず、 生産者さんにとっては単収良く栽培できます。 ●種まき：3-4月/8-9月 ●発芽土壌適温：20-25°C ●収穫：種まきから90日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

春から夏にかけて、草丈50-100cm、ピンク色の清楚な花がたくさん咲きます！ 暖地・温暖地では秋まき可能。 寒さに大変強い宿根草で、耐寒性はマイナス20℃、非常に強健。 一度根付くと手間要らず。 冬場は地上部は枯れますが、宿根草なので根は生きています。 春一番からぐんぐん生育し、あっという間に草丈高くなり、花を咲かせます。 花はエディブルフラワーとして、 サマーガーデンサラダや夏のデザートに 季節感たっぷりのいい雰囲気を演出してくれます。 ドライにしてハーブティーとして、 美しい青色のブルーマロウティーをお楽しみいただけます！ レモン（酸）を入れると、ブルーからピンク色に変わる姿は幻想的でもあります。 メディカルハーブとしての効能も素晴らしく、 呼吸器系疾患の症状緩和、免疫系強化、消化器系の問題を改善、 高い抗炎症作用があり、外用では皮膚を落ち着かせる作用がある と言われています。 ●種まき：2-3月（寒冷地）/9-10月（暖地・温暖地） ●収穫：夏 ●発芽適温：15-20°C ●発芽率：85％ ●宿根草 ●種子消毒なし

トゲなし、アーティチョークの中では定番中の定番品種。 定植2-3年目以降から、地球儀のような球状の大きな蕾が たくさん収穫できるようになります。 宿根草で、－10℃までの耐寒性はあります。 冬期は地上部は枯れますが、春になると株周りが一回り大きくなって 新芽がまた元気に出てきます。 ●種まき：2-3月/ 8-9月 ●発芽土壌適温：18-23°C ●収穫：5-6月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

トゲあり、草丈：約120cm、濃紫色・楕円形の美しい蕾が特長です！ 定植2-3年目以降からたくさん本格的に収穫できるようになります。 宿根草で、－10℃までの耐寒性はあります。 冬期は地上部は枯れますが、春になると株周りが一回り大きくなり 新芽がまた元気に出てきます。 ●種まき：2-3月/ 8-9月 ●発芽土壌適温：18-23°C ●収穫：5-6月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

抽苔に強く、春・（冷涼な地域の夏）・秋用の品種です。 べと病、キュウリモザイクウイルスへの耐性も備えています！ 葉は厚く、シャキッとしっかりしています。 ●種まき：2-3月/8-10月 ●発芽土壌適温：15-25°C（30℃を超えないように） ●種まき～収穫：約90日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

ヴィロフレー（パリには近いが、森林面積が約40%を占める村）の巨大ほうれん草として、 フランスの人々に親しまれています。 16世紀頃からのホウレンソウの初代品種で、伝統的品種の1 つです。 この品種を基に、新たなF1品種がたくさん生まれたと言われています。 パリ郊外の厳しい寒さに耐えられるほどの耐寒性、 その一方で、暑さにも比較的強く、 非常に強健、マタドール種の葉に似た幅広で厚みある歯ごたえよい葉が特長です！ 生食、加熱の両方でどうぞ！ ●種まき：2-3月/8-10月 ●発芽土壌適温：15-25°C（30℃を超えないように） ●種まき～収穫：約60日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

イタリアの縮みホウレンソウとして有名で、 濃緑色、肉厚でボコボコするほど縮みの入った大株になります。 本商品は15g入、容量たくさん入っています！ 寒さに強く、寒風にじっくり当たって生育することで、甘みがぎゅっと詰まります。 この甘みと風味はたまらぬおいしさで、 グラタンやシチュー、パスタ、オムレツなど、冬の重宝する貴重な葉物となります！ ●種まき：9-11月 ●発芽土壌適温：15-25°C（30℃を超えないように） ●収穫：12-2月 ●発芽率：89％ ●種子消毒なし

種まきから約60日で成熟→収穫となります。 ブロッコリーに似た小さな花蕾と、その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり、煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります！ ●種まき：8-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約60日 ●発芽率：89％ ●種子消毒なし

種まきから約90日で成熟→収穫となります。 葉の縁はギザギザで、ブロッコリーに似た中くらいの大きさの花蕾と、 その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして、 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります！ ●種まき：7-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約90日 ●発芽率：90％ ●種子消毒なし

早生品種で、種まきから約40日で成熟→収穫となります。 ブロッコリーに似た小さな花蕾と、その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり、煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります！ ●種まき：8-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約40日 ●発芽率：94％ ●種子消毒なし

葉はオリーブの葉によく似た細長い形で、 非常に小さな花蕾とその下の無数の葉から株が形成されます。 こちらもフリアリエッリと呼ばれる野菜ですが、 他の品種に比べて少しだけ更に苦みがあり、 独特の香りも強く、野性味溢れる品種です！ その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして、 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります！ ●種まき：8-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約100日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

早生品種で、種まきから約50日で成熟→収穫となります。 ブロッコリーに似た小さな花蕾と、その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり、煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります！ ●種まき：8-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約50日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

晩生品種で、種まきから約120日で成熟→収穫となります。 葉の縁はギザギザで、ブロッコリーに似た大きな花蕾と、 その下の葉から株が形成されます。 株の高さは60-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして、 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります！ ●種まき：8-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約120日(2-3月が最盛期) ●発芽率：90％ ●種子消毒なし

種まきから90日で成熟→収穫となります。 イタリア地図のかかと部分・プーリア州サレント地方特有の優良品種として、 頂花蕾はブロッコリーのような非常に大きな花蕾を着けます。 風味の良さは秀逸、緑色が濃く、長期に渡り側花蕾の収穫が続きます。 その心地良い風味は、茹でたり、煮込んだり、フライパンでソテーするだけで サレント地方の人々の、冬のおいしいおかずに毎晩登場するほどです。 ●種まき：8-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約90日 ●発芽率：95％ ●種子消毒なし

種まきから約110日＝約4カ月で成熟→収穫となります。 プーリア州の州都であるバーリ特有の品種で、 中程度の大きさの花蕾が次から次へと絶え間なく出て、 収穫すればするほど何度でも伸びてきます。 寒さや多少の霜には大変強く 1月中旬からの収穫物の少なくなる端境期の救世主となる品種です！ 地元では、生食用と冷凍用の両方で需要が多くあります。 ●種まき：7-9月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約110日 ●発芽率：95％ ●種子消毒なし

晩生品種で、種まきから約130日で収穫となります。 CENTOVENTINAと比較して10-15日収穫時期が遅れます。 葉の縁はギザギザで、ブロッコリーに似た大きな花蕾と、 その下の葉から株が形成されます。 株の高さは60-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして、 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります！ ●種まき：8-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約130日（収穫の最盛期は2-3月） ●発芽率：96％ ●種子消毒なし

ローマ時代にまでもさかのぼる歴史の古いイタリアの珍品種で、 イタリアでも産地が限定されているため、流通量は少なく希少とされています！ 主要産地はイタリア北東部・Vicenza県の Creazzo-クレアッツォ 人口一万人ほどの小さな町の丘で栽培されています。 本品種はこの土地の生態系を尊重して育成された品種です。 この品種は優れた均一性が特長で、フィオイ "と呼ばれる特徴的な脇芽の生産性が高く 高収量を可能にします。 葉の色は濃く、ヴェネト州のPAT（伝統的農産物）リストに含まれます。 発芽率の高い認証種子でもあります★ このエリアは、チコリの産地としても有名な地域です。 収穫期は11月-2月とされていますが、霜に当たった後に最もおいしくなると言われています。 寒さから身を守るため、組織内の水分量を制限し 塩分や糖分を濃縮して味を良く濃くします。 一般のブロッコリーのような味や形とは異なります。 固くなった外葉を取り除き、内葉の柔らかい新芽部分を食用にします。 （こういうところもチコリによく似ています） クルミや松の実、オリーブオイルで作るペストに チーズを入れずとも濃厚なおいしさに仕上がります！ フリッタータ（イタリア風オムレツ）やソテー、パスタにも極上のおいしさをどうぞ！！ レストランでは、ブロッコリーパイやトルテリーニの詰め物に使われるようです。 ●種まき：8-9月 ●発芽土壌適温：25℃前後 ●定植～収穫：90-120日 ●発芽率：98％-<発芽率の高い認証種子> ●種子消毒なし

花蕾はぎゅっと固く結球し、大きく、いい形にまとまります。 （放っておくと花蕾がぐんぐん大きくなり2kgほどにも達しますが） まだ花蕾が固い、1.25kg程度の頃が収穫適期です！ 5-7月播種→12-2月収穫に適します。 ●種まき：5-8月 ●発芽土壌適温：21℃ ●種まき～収穫：約210日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし