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アグレッティ・ AGRETTI(固定種)【100g】<SB-0898>

¥1,210 税込

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Barba di Frate（修道士のひげ）またはRoscanoとも呼ばれる、地中海伝統の古来の野菜です。
日本のサルソラ・オカヒジキとは異なる植物です。

元来、発芽率があまり良くなく、
種子を入手したら、その年の早春には種をすべて播いてしまうようにします。
（半年を超える種子の保存はできません）
発芽さえ上手く行けば、栽培は容易で、苗の移植と直まきの両方が可能です。

イタリアで春野菜と言えば、まずはアグレッティ！と言われるほど。
食欲そそる、イタリア人の好きなほろ苦味ある春野菜の代表です！！

ラツィオ州やウンブリア州で昔から非常に好まれてきましたが、
今では世界中で人気を集め、
シェフたちからは「とにかくセクシーだ！」と言われるほど
つまりはとても魅力的な野菜ということでしょう★

管状で糸のような葉が特徴で、
普通はripassati-リパッサティと呼ばれる調理法で、オリーブオイルとレモンでソテーします。
その他、オムレツやキッシュ、フリッタータに混ぜたり、
塩味のあるパイ、エンジェルヘアーパスタ（極細）と共に、
ポテトサラダや、歯ごたえのあるサラダに加えると絶品です！！

●種まき：1-3月
●収穫：3-5月
●発芽率：90％
●一年草
●種子消毒・なし