〇平均果重：4.0-6.0Kg（中玉サイズ） 何といっても甘みが強い！！ 1950年代から栽培されているエアルーム品種！ 冷蔵庫に入る中玉サイズ、表皮は濃緑色、果肉は赤く 小粒のタネが、ほんの少し入る程度で食べやすい点でも見逃せません！ 果皮は固く、割れにくいのも特長で長距離輸送にも向きます。 収穫体験などで、子供たちが大喜びしそうな品種です！ ぜひ子供たちに、見たことのないスイカを見て知って食べて欲しいと思います。 ●種まき：3-5月 ●発芽土壌適温：27–32°C ●収穫：7-9月 ●発芽率：85％ ●平均果重：3.5-5.0kg ●種子消毒なし

アルメニアのキュウリとして知られ、メロンの仲間に分類されます！ 暑さに非常に強く、強健、栽培は比較的容易です☆ 皮は薄く、剥く必要なく食べられます。 歯ごたえ良く、ほのかな甘みがあり、苦みは出ません。 キュウリが苦手な方も、これならば食べられる！というマイルドさです。 真夏のガスパッチョなどの冷製スープに、 ほっと一息つけるような優しい味わいをもたらしてくれます！ くねくねと曲がった形状、長さは長く、時には1メートル以上になりますが、 30cm長までに収穫するようにします。 大きくし過ぎると、スイカの皮のような風味に変化します。 ●種まき：3-5月 ●発芽土壌適温：27-32℃ ●定植～収穫：60-70日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

収穫適期は、ちょうど親指サイズになった頃！ 多果性で、最盛期には収穫が忙しいほどです。 どっさり収穫後は、ピクルスにして、 ファーマーズマーケットなどでの冬期-新鮮野菜が少なくなる時期の 販売にもどうぞ！ ●種まき：3-5月 ●発芽土壌適温：25℃前後 ●定植～収穫：50-60日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

果長：14-16㎝、直径：約5cm、太めの白い果実をつける 強健で多果性、早生品種です！ 1800年後半から栽培されるエアルーム品種で、 歯ごたえの良さと、柑橘系を思わせる甘い風味が サラダやサンドイッチ、ピクルスにしみじみするクラシックな味わい をもたらします！ ●種まき：3-5月 ●発芽土壌適温：25℃前後 ●定植～収穫：55-65日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

草丈180cm、多果性で、 実に美しい濃赤紫色のサヤが、収穫に忙しいほどたくさん実ります！ 夏の暑さに強く、猛暑時も強健に生育し、 残暑の残る秋中盤まで長期間実を付け続けます☆ サヤは7-10cm長が収穫適期、 小さめ、柔らかい風味のいいうちに収穫するようにします。 フライやカレー、スープ、シチューにどうぞ！ 米国サウスカロライナ州の大学で、 1983年に育種されたエアルーム品種です。 ★高温性の植物のため、種まきは十分暖かくなってから始めてください。 ●種まき：4-5月　　 ●収穫：7-10月　 ●発芽土壌適温：27-30℃ ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

茎の色が異なる品種のミックス種子です。 種まきから4週間ほどで収穫できるようになります。 大株でも、ベビーリーフでも収穫可能。 葉は厚く、寒さに強いので、冬でも栽培可能。 比較的暑さにも強いです。 ベビーリーフはサラダなどに、 大株はバター炒めやグラタン、茹でて肉の付け合わせにします。 葉はほうれん草のように食べることができ、風味もよく似ています。 根こそぎ収穫せず、葉茎を順次摘み取ることで、何度も収穫できる野菜です。 定期的に収穫し、水を与えれば、季節が進むにつれてまた新しい葉が出てきます。 ●種まき：3-4月/ 8-10月 ●発芽土壌適温：20-25℃ ●種まき～収穫：4-6月/10-12月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

風味良く、甘みあり、ジューシーでおいしい果実が実ります！ 四季なりと言っても、夏の暑い時期は実が付かず、、、 春先と、秋～冬の期間で収穫できます。 耐寒性はあり、春には株が一回り大きくなって ランナーを伸ばして増え広がります。 ●種まき：3-4月 ●収穫：種まきから約390日～（宿根草） ●発芽土壌適温：16-24°C ●発芽率：85％ ●宿根草 ●種子消毒なし

イタリアンパセリーに似た草姿の 耐寒性の強い宿根草ハーブです。 若葉はセロリーやアニスをも思わせる風味がクッキングハーブとして 根部や若茎は野菜としてサラダやキャセロールなどに 種子はスパイスとしてシチューやパンなど 花はエディブルフラワーとして 特に南ヨーロッパ料理で使われています！ 春先は若葉を散らしたトニックサラダや、 ジャガイモ、米、スープ料理にどうぞ。 ハーブとしての効用は様々で、 利尿作用、消化促進作用、駆風作用があり、消化を助け、胃の不快感を和らげる。 抗炎症作用があり、アレルギー症状に効果がある。防腐作用がある。 とも言われています。 ●種まき：1-2月/9-10月　　 ●収穫：定植から90日～ ●発芽土壌適温：20-25°C（25℃を超えると発芽しない） ●発芽率：85％ ●草丈：45-60cm ●宿根草 ●種子消毒なし

古くから薬草として利用され、 中世では修道院の薬草園で栽培されたと言われているハーブです。 直立して育つ宿根草で 約4cmの楕円形の灰黄色がかった根茎に薬効があるとされています。 鎮静作用や鎮痛・鎮痙作用から、 不眠時や頭痛、片頭痛に効用があるとされ、 収穫したての生の根茎をジュースにしたり、 乾燥させた根茎をハーブティーとして利用します。 レモンバームやカモミール、ラヴェンダーとヴァレリアンを組み合わせた スリープティーなどもよく見かけます。 ●種まき：3-4月　　 ●収穫：定植2年目の秋～ ●発芽土壌適温：18-20°C ●発芽率：85％ ●草丈：120-200cm ●宿根草 ●種子消毒なし

小さな小さな葉がびっしり、こんもりした樹形を形作ります。 実に香りの素晴らしい品種です！ 草丈30cmとコンパクトな一年草。 イタリアンバジルよりも風味が繊細で甘く、 カットすることなくトッピングリーフとして使ったり、 ドレッシングやグリークサラダに最適！ グラニテやデザートのトッピングリーフとしても使えます！ 料理にはもちろんのこと、 地中海地方では、玄関の両脇の鉢植えや花壇に 丸く整えられたこのバジルが青々と植えられてもいます。 ●種まき：3-5月 ●発芽土壌適温：21°C ●収穫：6-10月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

南米パラグアイ原産の、甘みの強い天然甘味料ハーブで、 砂糖きびの200-300倍の甘味度があると言われています！ この甘み成分は、ステビオール配糖体と言うもので、 砂糖の代替品として利用されます。 生の葉や、乾燥させた葉を粉末にして、液体エキスを抽出して使います。 カロリーゼロ、血糖値の上昇なく、虫歯の心配のない 甘味料と言われています！ 冬場は霜に当たる環境下では一年草として、 霜に当たらなければ宿根草として栽培可能。 ●種まき：3-5月　　 ●収穫：6-10月　 ●発芽適温：24-30℃ ●発芽率：85％ ●草丈：45-75cm ●種子消毒なし

独創的な形と風味の良さで際立つ、 直径10-15cmほどのミニカボチャです！ 1株から平均6-8果が収穫できます。 あばら骨のような凹凸の畝あるクリーム色の表皮に、 濃い緑か薄い緑の縞模様が入ります。 ヘーゼルナッツや栗に似た、とてもまろやかで甘い風味、 果肉は黄金色で柔らかく、やや粉っぽさがあります。 とろけるような食感で、サツマイモを思わせる心地よい風味が感じられます。 詰め物にしたり、焼いたり、茹でたり、ピュレにしたりと、 キッチンでとても万能、保存も効く品種です！ ●種まき：3-4月(定植の3週間前を目安に) ●発芽土壌適温：24-35°C ●収穫：9-10月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

ジロ・スカーレット・アフリカンナスは、エチオピアナス、スカーレットナス とも呼ばれているアフリカ大陸原産のエキゾチックな美しい品種です！ 直径：約5cm、果重：70-80g、上下を押しつぶしたような扁平形、 果肉は堅く、歯ごたえがあり、ジューシーです。 ほのかな苦みと甘みがあり、デリケート味わいです。 美しい色が特長ですが、熟すに連れて苦みが増していきます。 通常は緑色の状態で肉料理やカレーで食されることが多く、 西アフリカ料理によく登場します！ ●種まき：2-3月 ●定植～収穫：約100日 ●発芽土壌適温：27-32°C ●発芽率：92％ ●種子消毒なし

直径：約30cm、果重：7-8kg（大玉サイズ）、果実は球形、 緑色の甘い果肉には、赤色のタネが入ります。 メロンスイカとしても知られ、主にはスイカの砂糖漬け用として、 ヴァンデ地方と南フランスで広く使用されている加熱調理用品種です。 レモンを加えたジャムやコンフィチュールに最適です。 レモンの代わりにパイナップルやオレンジなどの他の材料を 酸味として使用することもできます。 この品種は非常に優れたゲル化剤でもあり、寒天の代用になります。 それを利用して、コンフィチュールや高級ジャム、ゼリー作りに使われます！ ●種まき：3-5月 ●発芽土壌適温：27–32°C ●収穫：8-9月 ●発芽率：90％ ●種子消毒なし

洗練された風味の豊かさで有名な品種です★ 平均果重：1.2-2kg、均一に丸く、緻密に結球します。 霜に当たった後は、甘みが更に増して、 スライサーでシュレッドしてサラダに、加熱調理、詰め物、スープ、副菜に。 ちりめん部分にスープやソースがよく染み込むので、 ロールキャベツや冬の煮込み料理に特に極上のおいしさです！ ●種まき：6-8月 ●発芽土壌適温：13-25°C ●収穫：定植から85日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

ヨーロッパやアメリカとカナダ全土の北米の大部分に自生している 強健で栽培容易なホウレンソウやビーツの仲間です！ 葉はホウレンソウと同様に、サラダや調理して食べます。 ヘーゼルナッツのような風味が楽しめます。 根部も食用可能、ビーツのような味わいがあります。 果実は、赤くてジューシー。ほんとのイチゴとは違って、甘くはありません。 果実は、多量に摂取すると有毒です。 生食でも、加熱してジャムにしても、 サラダなどに赤い果実を散らしてもかわいいです！ ●種まき：3-4月/9-10月（暖地） ●発芽土壌適温：15-20°C ●収穫：6-7月/3-4月 ●発芽率：90％ ●種子消毒なし

小ぶりで厚みのある葉はシャキシャキとした食感が特長です！ ピリッとした爽やかな風味があり、メスクランサラダに良いアクセントを加えます。 黄緑色の艶やかな葉は、目に眩しいほど！料理を輝かせます☆ 眩しいくらい鮮やかな黄色の小さな花も、エディブルフラワーとして利用できます！ 一年草、古来からヨーロッパで食用され、特にフランス料理によく使われます。 幅広い生育条件に適応し、栽培は比較的容易です。 霜には弱いため、直まきの場合は遅霜が過ぎてからにします。 フランス語でプルピエ、 英語圏ではパースレーンと呼ばれています。 ●種まき：3-5月（遅霜の心配がなくなってから） ●発芽土壌適温：18-20°C ●収穫：種まきから約50日～ ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

本品種は通常のセルフィーユ品種に比べ、 葉が小さめで非常に繊細、 トッピングやデザートのデコレーションに特に最適です！ サラダ、魚、ソースの味付けや添え物としてもよく使われます。 アニスの甘い香りがするハーブです。 栽培は容易で、古代から家庭菜園で栽培されてきました。 成熟すると、レースのような白く美しい花を咲かせます！ こちらもエディブルフラワーとしてお使いいただけます。 ●種まき：2-3月/9-10月 ●発芽土壌適温：15°C前後 ●収穫：4-5月/10-12月 ●発芽率：90％ ●種子消毒なし

タイバジルは、レモンのような爽やかな、エスニックの香りが特長です！ タイ料理はもちろんのこと、 魚や肉、夏のトマトサラダのスパイスとして欧米料理にも取り入れられ人気です。 一年草で、夏の気温で生育します。 摘芯しながら脇芽を育て、樹形がこんもりするように栽培していきますが 成長すると草丈45cmほどになります。 ●種まき：3-5月 ●発芽土壌適温：20°C以上 ●収穫：5-10月 ●発芽率：93％ ●種子消毒なし

レバノンで発見されたオレガノで、中東のミックススパイス-Za'atar （ザアタル）に使われる主要ハーブとして広く知られています。 エッセンシャルオイル、特にチモール成分を多く含み、タイムよりシャープな風味があります。 中東のハーブで霜には強くないため、冬は室内やハウスで栽培するなど、何らかの防寒が必要です。 ●種まき：2-3月/8-9月 ●収穫：5-9月 ●発芽率：94％ ●宿根草 ●種子消毒なし

アグレッティは地中海沿岸の植物で、 日本のサルソラ・オカヒジキとは異なる植物です。 元来、発芽率があまり良くなく、 種子を入手したら、その年の早春には種をすべて播いてしまうようにします。 （半年を超える種子の保存はできません） イタリアで春野菜と言えば、まずはアグレッティ！と言われるほど。 食欲そそる、イタリア人の好きなほろ苦味ある春野菜の代表です！！ ラツィオ州やウンブリア州で昔から非常に好まれてきましたが、 今では世界中で人気を集め、 シェフたちからは「とにかくセクシーだ！」と言われるほど つまりはとても魅力的な野菜ということでしょう★ アグレッティの茎は針のようで、 普通はripassati-リパッサティと呼ばれる調理法で、 オリーブオイルとレモンでソテーします。 その他、オムレツやキッシュ、フリッタータに混ぜたり、 エンジェルヘアーパスタ（極細）と共に、 ポテトサラダや、歯ごたえのあるサラダに加えると絶品です！！ ●種まき：2-3月 ●発芽土壌適温：15-18℃ ●収穫：3-5月（種まきから約50日～） ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

トランペットの形を思わせる基部の丸みを帯びた特徴的な細長い形に由来し、 トランペットズッキーニと呼ばれもします。 イタリア・リグーリア料理が誇る、アルベンガ地方の特別な品種です！！ 果長15-25cmの頃、ズッキーニとして収穫すると 夏の幅広いズッキーニ料理に、 果実が大きくなるまで待ってパンプキンとして収穫すると ローストや冬の間のスープやシチュー、ニョッキなどに使います。 表皮は大きくなるにしたがって、次第に硬くなり、 緑色→オレンジがかったベージュ色になります。 ツルが伸び広がります。 （ズッキーニではなく）パンプキンの栽培に準じ、 株間は十分開けて栽培します。 ●種まき：2-4月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：65-75日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

ロマネスコは、イタリアンズッキーニを代表する最も有名でかつ人気の、 イタリアのエアルーム品種です！ 緑色の表皮には、薄黄緑色の縦縞と斑点、凹凸の畝が入ります。 果長：15cmサイズの収穫が適期。 イタリアでは、花付きの状態で収穫されることが多いです。 ナッツのような食欲そそる風味の良さ、 グリル、ソテー、ローストした時の歯ごたえ、舌触りの良さ、 世界中のイタリアンレストランで最も消費されるズッキーニの品種 と言えるでしょう！ 高温多湿、大雨を嫌います。 春先～夏の高温にもよりますが、暖地は、 <定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～ のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 更に暖地では、 <定植>８月末で、長引く残暑と湿度が低くなる気候を利用した栽培も可能です。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：55日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

ズッキーニの初代品種の一つで、 表皮にはライムグリーンの縦縞が入ります。 生育旺盛、実付き良い-収量高い品種としても人気です！ 果長：15-20cmが収穫適期のサイズです。 高温多湿、大雨を嫌います。 春先～夏の高温にもよりますが、暖地は、 <定植>：3月中旬→<収穫>：5月上旬～ のペースで播種を進めるのがいいかもしれません。 更に暖地では、 <定植>８月末で、長引く残暑と湿度が低くなる気候を利用した栽培も可能です。 ●種まき：2-4月/8月 ●発芽土壌適温：25-30℃ ●定植～収穫：55-60日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし