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アーティチョーク・ROMOLO (F1)【約8粒】
¥1,200
SOLD OUT
ロマネスコタイプのF1種で、中晩生。 とげのない、紫色を帯びた大きく球形の花蕾が実ります。 ハイブリッド・アーティチョークは、固定種と比べて、 株の活力や強さが全く異なります!! 生産性ははるかに高く、 すべてのサイクルにおいて病気に対する抵抗性が高い傾向にあります。 更に本品種は、生産性の高さと、 他品種とは比較にならないほどの花蕾の品質を持ち、 花蕾は大きく(中心花蕾も側花蕾も)、外側から芯部まで全て柔らかく 甘みがあり、生食に最適。 春に播種し、冬の終わりから翌年の春先にかけて収穫できます。 ●種まき:2-6月 ●発芽土壌適温:21–26°C ●収穫:2-5月 ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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アーティチョーク・ROMANESCO(固定種)【3g=約60粒】
¥700
SOLD OUT
古くからイタリアに伝わる品種で 濃紫色の美しい、たいへん大きな花蕾を着けます。 従って、可食部分も多くなります。 ロマネスコタイプは、風味、歯ごたえ共に最高と評され シェフが求めたがる品種でもあります。 花蕾が緑色の品種に比べると、やや晩生です。 ●種まき:2-3月/ 8-9月 ●発芽土壌適温:21–26°C ●収穫:5-6月 ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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セルバチカ・SELEDOR ”XT”(固定種)【3g=約9,000粒】
¥700
葉の切れ込みがくっきりと入り、 野性味の強い風味の良いものを選抜した新品種です! 収量高く、生育が非常に早く、 気温が急激に上がりがちな昨今の春先や冬の間の栽培に適します。 ●種まき:2-3月/9-11月 ●種まき~収穫:35日でベビーリーフ/ 55日でフルサイズ ●発芽土壌適温:17-22°C ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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フィノッキオ<春/ 秋まき>・TARDIVO DI SARNO(固定種)【4g=約720粒】
¥700
晩生品種で、生育は非常にゆっくりですが、 ふっくら球形、白く大きなバルブが収穫出ます。 トウ立ちに強い品種です! 寒冷地、霜の強く出る地域は秋まきはおすすめできません。 フェンネルは一般的に冷涼な土壌を好みますが、 春まきの場合には 成熟が遅い(収穫期:5月~6月)ことと、この時期の気温が高すぎることを考えると 少なくとも週に1回は灌水することが望ましいです。 そうすることで、収穫が長持ちし、歯ごたえのあるバルブが収穫できます。 ●種まき:1月末~2月上旬/ 10月 ●収穫:5月下旬~6月(1-2月播き)/ 5月(10月播き) ●発芽土壌適温:20-25°C ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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フィノッキオ<秋まき>・DI SARNO SEL. PRECOCE(固定種)【4g=約720粒】
¥700
秋~冬の栽培に向き ふっくらと丸く、均一性においてとても優れた品種です。 【トウ立ちに強くない品種なので、春まきはおすすめできません】 早生品種で、中程度の大きさの真っ白なバルブが収穫できます。 ●種まき:7-8月 ●収穫:11-1月 ●発芽土壌適温:20-25°C ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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チーマディラーパ/ フリアリエッリ・FOGLIA D'ULIVO-100日(固定種)【10g=約3,750粒】
¥700
葉はオリーブの葉によく似た細長い形で、 非常に小さな花蕾とその下の無数の葉から株が形成されます。 こちらもフリアリエッリと呼ばれる野菜ですが、 他の品種に比べて少しだけ更に苦みがあり、 独特の香りも強く、野性味溢れる品種です! その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして、 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります! ●種まき:8-10月 ●発芽土壌適温:18-24°C ●種まき~収穫:約100日 ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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チーマディラーパ/ フリアリエッリ・MARZATICA- 120-130日(固定種)【10g=約3,750粒】
¥700
晩生品種で、種まきから約130日で収穫となります。 CENTOVENTINAと比較して10-15日収穫時期が遅れます。 葉の縁はギザギザで、ブロッコリーに似た大きな花蕾と、 その下の葉から株が形成されます。 株の高さは60-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして、 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります! ●種まき:8-10月 ●発芽土壌適温:18-24°C ●種まき~収穫:約130日(収穫の最盛期は2-3月) ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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チーマディラーパ/ フリアリエッリ・CENTOVENTINA-120日(固定種)【10g=約3,750粒】
¥700
晩生品種で、種まきから約120日で成熟→収穫となります。 葉の縁はギザギザで、ブロッコリーに似た大きな花蕾と、 その下の葉から株が形成されます。 株の高さは60-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして、 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります! ●種まき:8-10月 ●発芽土壌適温:18-24°C ●種まき~収穫:約120日(2-3月が最盛期) ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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チーマディラーパ/ フリアリエッリ・NOVANTINA RICCIA DI SARNO-90日(固定種)【10g=約3,750粒】
¥700
種まきから約90日で成熟→収穫となります。 葉の縁はギザギザで、ブロッコリーに似た中くらいの大きさの花蕾と、 その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして、 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります! ●種まき:7-10月 ●発芽土壌適温:18-24°C ●種まき~収穫:約90日 ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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チーマディラーパ/ フリアリエッリ・SESSANTINA RICCIA DI SARNO-60日(固定種)【10g=約3,750粒】
¥700
種まきから約60日で成熟→収穫となります。 ブロッコリーに似た小さな花蕾と、その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり、煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります! ●種まき:8-10月 ●発芽土壌適温:18-24°C ●種まき~収穫:約60日 ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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チーマディラーパ/ フリアリエッリ・CINQUANTINA RICCIA DI SARNO-50日(固定種)【10g=約3,750粒】
¥700
早生品種で、種まきから約50日で成熟→収穫となります。 ブロッコリーに似た小さな花蕾と、その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり、煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります! ●種まき:8-10月 ●発芽土壌適温:18-24°C ●種まき~収穫:約50日 ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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チーマディラーパ/ フリアリエッリ・QUARANTINA RICCIA DI SARNO- 40日(固定種)【10g=約3,750粒】
¥700
早生品種で、種まきから約40日で成熟→収穫となります。 ブロッコリーに似た小さな花蕾と、その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり、煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります! ●種まき:8-10月 ●発芽土壌適温:18-24°C ●種まき~収穫:約40日 ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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イタリアンバジル・VALENTINO(固定種)【5g=約4,000粒】
¥700
火ぶくれのように縮んだ葉はとても大きく、下垂します。 非常に香りが良いことで高く評価される品種です! 南イタリア特有の品種で、ナポリの市場などでよく見かけます。 生育旺盛、草丈高くならず、がっちりとしたコンパクトな樹形で育ちます。 ●種まき:3-5月 ●発芽土壌適温:21°C~ ●収穫:6-10月 ●発芽率:85% ●種子消毒なし
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セルリアック・BRILLIANT(固定種)【約200粒】
¥880
大きく、丸く、ずっしりとした根部に育つ定評の品種で 果肉は白色、風味が非常に良く、亀裂やスが入りにくいです! 昨今は春からの異常な高温が秋半ばまで続き 冷涼な気候を好むセルリアックの栽培は年々困難になってきています。 下記の種まき時期はあくまでも目安とし、 温暖な地域では高温期をずらして定植→小さめの根部で晩冬に収穫 という作型でも良いと思います。 ●種まき:2-5月(定植の10-12週間前を目安に) ●定植~収穫:100日 ●発芽土壌適温:21-24℃ ●発芽率:94% ●種子消毒なし
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セルリアック・MARS(固定種)【約200粒-オーガニック種子】
¥880
根部は大きく育ち、均一な大きさで収穫できます。 大きく育っても、果肉にスが入りにくくしっかり引き締まっています。 株は上方に直立して育つので、 雨水の飛沫が少なく、 土壌伝染性のセプトリア病になりにくく健全に育ちます! 昨今は春からの異常な高温が秋半ばまで続き 冷涼な気候を好むセルリアックの栽培は年々困難になってきています。 下記の種まき時期はあくまでも目安とし、 温暖な地域では暑い時期をずらして定植→小さめの根部で晩冬に収穫 という作型でも良いと思います。 ●種まき:2-5月(定植の10-12週間前を目安に) ●定植~収穫:95日 ●発芽土壌適温:21-24℃ ●発芽率:96% ●種子消毒なし
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テンドリルピー・FEISTY(固定種)【15ml=約60粒】
¥770
他のどのエンドウマメ品種よりも巻きヒゲの数が多く出ます。 巻きヒゲの数は多いですが、葉は小さく少ないタイプです。 この品種の主な用途は、 ガーニッシュ-”つま”として、レースのように繊細な巻きヒゲを収穫し サヤエンドウの甘い風味を存分に楽しみます! プレートのデコレーションやクロスティーニ、サンドイッチ、タコスなどの他 デリケートな料理のスタイリングに重宝します!! 草丈75cm長、支柱はあってもなくても栽培可能。 株は直立して育ち、サヤもよく見えるので、手摘み収穫が容易にできます。 ●種まき:2-4月/ 10-11月 ●種まき~収穫:(春まきの場合)50日で巻きヒゲ収穫 / 61日でサヤ収穫 ●発芽土壌適温:18℃前後 ●発芽率:95% ●耐病性:フザリウム萎凋病レース1 (高い)/うどんこ病 (中程度) ●種子消毒なし
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カレンデュラ・PACIFIC APRICOT BEAUTY(固定種)【約50粒】
¥770
直径5-5.7cm、赤肉メロンの果肉色のようなチャーミングな花は 八重咲で分厚いほどびっしり花びらが着きます! 草丈高く、樹勢強く、軽い霜にも強く、茎は頑丈。 枝分かれ良くたくさんの花を着けます。 他のカレンデュラ品種よりも均一な株の形と花の大きさが特長です。 種まきから約2ヶ月で花が咲くので、 数回に分けて種まきすることで 春~冬の初めまで長い期間エディブルフラワーとして活躍します。 花びらを生のままやドライにしてエディブルフラワーとして使います。 サラダミックスはもちろんのこと、 スープ、スフレ、米料理、焼き菓子、デザートのトッピングでよく使われます。 花芯部には苦みがあるので、 花びらだけを丁寧に外して使ってください! ●種まき:3-4月 / 9-10月上旬(温暖地-暖地) ●種まき~収穫:50-55日 ●草丈:45-60㎝ ●発芽土壌適温:21°C ●発芽率:83% ●種子消毒なし
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クラリーセイジ・OXFORD BLUE(固定種)【約50粒】
¥770
暑さにも強く頑丈で栽培は比較的容易、 霜にも強く、秋の終わりまで使えるエディブルフラワーとして大活躍してくれます! 高温性の植物で、発芽適温は24–26°C。 春先は十分暖かくしないと発芽しませんので、タネまきには注意が必要です。 75-100cmの枝の先端には、 オックスフォードブルーの苞(花びらのように見える部分)が、びっしり着きます。 オックスフォードブルーと言われる気品あるこの深青色は 肉魚料理やデザートのトッピングに 格式高く清楚な雰囲気をもたらしてくれます。 スポンジケーキやチーズケーキ、アイスクリーム、ムースの上に飾ったり、 甘い香りがするので、レモネードや様々な夏の飲み物に添えると効果的です。 密に枝分かれする株は、茎が豊富に伸び、何本もの切り花ができます。 エディブルフラワーだけでなく、秋のマルシェ飾るを生花やドライフラワーにも最適です! **本品種は、一般的に発芽率があまりよくありません** ●種まき:2-4月 ●発芽土壌適温:24–26°C ●定植~収穫:80-95日 ●発芽率:66% ●一年草 ●種子消毒なし
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激辛ホットペッパー・Clive's Red Scotch Bonnet(固定種)【80粒-生産者様向け】
¥1,100
友人である日本在住のイギリス人・クライブ氏が 長年日本の地で栽培しているスコッチボネットです。 伝統的なスコッチボネット帽形の濃朱色の果実がじつに見事です! 2023年夏の酷暑もへっちゃらで生育し、 実付きは非常にのんびりですが、 驚くほどの多果性で、 飛び上がるほど激辛!!! スモーキーな風味も格別です! 収穫の最盛期は10月中旬~11月下旬。 草丈45-60cmほどのがっしりした株には 直径5cmほどの果実が20-25果/株、実ります。 支柱を立てて栽培する必要はありません。 肉・魚料理やピッツァなどに最高のホットソースが出来上がります。 ホットソースは冷凍しておくことで長期に渡り保存可能です。 本商品は輸入種子ではなく、日本で採種された種子です。 **種子を触っただけでも皮膚がヒリヒリしたり 触った手で目をこすったりすると強い痛みを感じることがあるので 注意してください** ●種まき:2-3月 ●収穫:定植から約90日で緑色/ 約120日~で赤色完熟 ●発芽土壌適温:27-32°C ●発芽率:80% ●種子消毒なし ●スコヴィル値:100,000–350,000
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激辛ホットペッパー・Clive's Red Scotch Bonnet(固定種)【20粒】
¥550
友人である日本在住のイギリス人・クライブ氏が 長年日本の地で栽培しているスコッチボネットです。 伝統的なスコッチボネット帽形の濃朱色の果実がじつに見事です! 2023年夏の酷暑もへっちゃらで生育し、 実付きは非常にのんびりですが、 驚くほどの多果性で、 飛び上がるほど激辛!!! スモーキーな風味も格別です! 収穫の最盛期は10月中旬~11月下旬。 草丈45-60cmほどのがっしりした株には 直径5cmほどの果実が20-25果/株、実ります。 支柱を立てて栽培する必要はありません。 肉・魚料理やピッツァなどに最高のホットソースが出来上がります。 ホットソースは冷凍しておくことで長期に渡り保存可能です。 本商品は輸入種子ではなく、日本で採種された種子です。 **種子を触っただけでも皮膚がヒリヒリしたり 触った手で目をこすったりすると強い痛みを感じることがあるので 注意してください** ●種まき:2-3月 ●収穫:定植から約90日で緑色/ 約120日~で赤色完熟 ●発芽土壌適温:27-32°C ●発芽率:80% ●種子消毒なし ●スコヴィル値:100,000–350,000
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激辛ホットペッパー・Clive's Trinidad Scorpion(固定種)【20粒】
¥550
友人である日本在住のイギリス人・クライブ氏が 日本の地で栽培しているトリニダード・スコーピオンです。 Scorpion-サソリという名の通り 果実には、突き出た尾っぽのような尖りが入ります。 かつては世界一辛いトウガラシの栄誉に輝いたこともある品種ですが 現在はカロライナ・リーパーにその座を奪われました。 2023年夏の酷暑もへっちゃらで生育し、実付きは非常にのんびりです。 サソリに刺されたかというほど、舌に強烈な辛みが響きます!!! 唐辛子は辛みだけでなく、風味も楽しむものですが、 このフルーティーで芳醇な風味はこれまた格別★★★ 収穫の最盛期は10月中旬~11月下旬。 草丈60-90cmほどの株には 直径3cm、長さ4-5cmの果実が15-20果/株、実ります。 支柱を立てて栽培する必要はありません。 肉・魚料理やピッツァなどに最高のホットソースが出来上がります。 ホットソースは冷凍しておくことで長期に渡り保存可能です。 本商品は輸入種子ではなく、日本で採種された種子です。 **種子を触っただけでも皮膚がヒリヒリしたり 触った手で目をこすったりすると強い痛みを感じることがあるので 注意してください** ●種まき:2-3月 ●収穫:定植から約80日で緑色/ 約110日~で赤色完熟 ●発芽土壌適温:27-32°C ●発芽率:90% ●種子消毒なし ●スコヴィル値:1,200,000–2,009,000
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パンプキン・Tipo Vasca-Mallorca Sel. Marina(固定種)【6g=約30粒】
¥700
バスク種 – マヨルカ島の品種として、 オレンジの果肉が濃厚でジューシー、素晴らしい風味とおいしさから スペインでは人気のスープ系品種です! バスク地方の郷土料理スープ・ポルサルダやピューレ、クリームスープ、トマトシチュー を作るのに最適とされています☆ 果実はこん棒のように細長くて大きく、 表皮には緑色と黄色またはオレンジ色の縞模様入ります。 〇果長:50-60cm 〇平均果重:3-6kg ローストした後や、スープ以外のその他調理法で加熱した場合、 食感があまり維持されません。 ●種まき:3-5月(定植の3週間前を目安に) ●発芽土壌適温:24-35°C ●収穫:8-10月 ●発芽率:85% ●平均果重:3-6kg ●種子消毒なし
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パンプキン・ Cabello De Ángel Sel. Pastelera(固定種)【4g=約24粒】
¥700
製菓・製パン用として、レストランのデザート部門でも使われる スペシャルな品種です☆ ジューシーで濃厚な食感ととても甘い味わいが特長です! 果肉は白く、果肉の中に黒い種が入ります。 〇平均果重:3-5kg 非常に枝分かれよく、果実がたくさんなります! パンプキンブレッドやパンプキンケーキ、 パンプキンクッキー、パンプキンプリンなどなど 秋を味わうデザートにふんだんにどうぞ!! ●種まき:3-5月(定植の3週間前を目安に) ●発芽土壌適温:24-35°C ●収穫:8-10月 ●発芽率:85% ●平均果重:3-5kg ●種子消毒なし
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パンプキン・Anquito Butternut(固定種)【5g=約30粒】
¥700
平均果重:1-3kg 鮮やかなオレンジ色の果肉はキメが細かくなめらか、 甘みと風味がなんとも言えぬ味わいです! ●種まき:3-5月(定植の3週間前を目安に) ●発芽土壌適温:24-35°C ●収穫:8-10月 ●発芽率:85% ●平均果重:1-3kg ●種子消毒なし
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