スピガリエッロ/ミネストラ ネーラ・MINESTRA NERA(固定種)【5g=約1,250粒】<I-1077>

南イタリア・『スピガリエッロ』とも呼ばれるアブラナ科の野菜で
特にカンパニア州とプーリア州で昔から秋～冬に盛んに栽培される古代品種です。
チーマ・ディ・ラーパとは異なり、ブロッコリーやケールの類に分類されます。

濃厚な風味と味わいは実に素晴らしいものです！

深緑色の直径8-10cmの頂花蕾が一つ、
その側枝に、葉の上に突き出るようにして
小さな花蕾が無数に付きます。
収穫すればするほど、小さな花蕾(画像)はどんどんどんどん増えて出てきます！！

伝統的なナポリのスープ『ミネストラ・マリタータ』に入れる野菜として有名なほか、
サラダやピザ、前菜として使われます。
このタイプは、わずか数分の短時間で調理できるため、
生のままサラダとして使用したり、短時間調理に使用できます。

小さな花蕾周辺にある、細長い柔らかい若葉も、
蒸したり、炒めたり、焼いたりして使えます。

●種まき：5-8月
●発芽土壌適温：25℃前後
●種まき～収穫：95日
●発芽率：89％
●種子消毒なし