アロッシュ・ARROCHE ROUGE(固定種)【2g=約500粒】<S-2441>

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アロッシュはアカザ科に属する非常に古い野菜で、
ほうれん草が入ってくる前の中世ヨーロッパで一般的に栽培されていた葉物野菜でした。
山ホウレンソウ、フランスホウレンソウとも呼ばれています。

耐寒性・耐暑性の両方に優れ、
春の気温が急激に上がる/ 秋の残暑が長引く/ この日本でも、強健に生育します！

今なお現在も、フレンチの有名スターシェフたちの自家菜園には植わっていることが多く、
美しい菜園サラダやデコレーションリーフとして使われます。

愛らしいハート型の赤い葉は非常にデコラティブ、
生育に従って長期間収穫することができます。
生育の早い一年草で、直立し、高さは60cm-180cmほどになります。

食用となるのは葉と若い茎で、
生で食べたり、スープ、サラダ、キッシュ、ラザニアなど、
ホウレンソウやスイスチャードを使ったレシピで調理します。

葉の赤い色は加熱すると消えて、緑色になります。
しかしこの赤い色素は、パスタやリゾットなどにきれいなピンク色を与えるのに使用できます。

種子は食用にもなり、粉砕して小麦粉にしたり、
スープ、シチュー、パン、シリアルなどに加えたりすることができます。

●種まき：3-4月/ 8-9月
●発芽土壌適温：20°C前後
●収穫：5-6月/ 10-11月
●発芽率：81％
●種子消毒なし