ケイパー・ALCAPARRA(固定種)【1.0g=約100粒】

独特の風味と酸味を持つ、地中海地方が起源の香辛料で、
緑色の小さなつぼみをかなり早い段階で収穫し、
酢漬けや塩漬けにして食用にします。

また、花後にできるしずく型の（さくらんぼのような）果実を、
酢漬けや塩漬けにもします。
このしずく型の果実を”ケイパーベリー”とも呼びます。
多くは取れない貴重なものとして、つぼみより高い価値を持ちます。

主な栽培地は、スペイン、イタリア、フランスの冬場も温暖な地域で
これらの地域では、乾燥した日当たり良い石垣などにたくさん自生しているほどです。

耐寒性はなく、マイナス2℃が限界です。
種子の発芽率は一般的に良くないため、いきなり種まきをするのではなく、
前段階で処理を行い、その後土壌に種まきします。
栽培となると難易度の高い、面白い植物です！

●前処理：1-2月→種まき：3-4月
●発芽土壌適温：20-25 °C
●収穫：夏～晩秋（種まきから2-3年後）
●発芽率：40-50％
●半蔓性・常緑小低木
●種子消毒なし