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古代キャベツ・BROCCOLO LAVAGNINO DORIA(固定種)【約80粒 -オーガニック種子】<SB-1533>
¥900
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ブロッコリーというよりはサヴォイキャベツに近い品種ですが、
イタリアではブロッコロの類に分類されるようです。
“cartoccio”とも呼ばれるラヴァニーノ・ブロッコリーは
リグリア地方の伝統に根ざした古来の葉用ブロッコリーであり
ティグッリオ地方を起源とし、ジェノヴァ県東部
特にキアヴァリ周辺で栽培される代表的な品種です。
この地域では「カヴォロ・ネロ」とも呼ばれます。
トスカーナの黒キャベツ「カヴォロ・ネロ・ラチニアート」とは異なります。
ブロッコリーというよりはキャベツに近く
生育旺盛で横幅大きく育つため、十分な株間を取って定植する必要があります！
濃緑色の葉は柔らかく細長く、表面はボコボコと隆起しています。
真夏に定植→成熟まで約120日を経て、晩秋から冬にかけて収穫されます。
栽培地にも寄りますが、12月の初霜が降りると、組織がより柔らかく風味豊かになり
おいしさがグッと増し、この品種の本領発揮！！
食用部分は葉で、様々なイタリア料理に用いられます。
ジャガイモと一緒に茹でてオリーブオイルを和えただけでも絶品ですが、
前菜からメインディッシュまで、他に多くのレシピが存在します。
●種まき：6-8月
●発芽土壌適温：13-25°C
●定植～収穫：120日
●発芽率：96％
●種子消毒なし
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