プンタレッレ・CATALOGNA PUNT. DI GALATINA【7g=約4,200粒】<L-112M>

温暖なローマ以南の冬野菜で、直立して大株で育ちます。

冬の間、頭部に ”プンタレッレ”（小さな先端）と呼ばれる
アスパラガスの穂先のような中空の美味しい若芽が生えます。
”プンタレッレ”は短い小さな先端を密集させて
コンパクトな松ぼっくりのような形で株の頭部に着きます。

霜には弱く、霜に当たると芽の先端部が茶色く痛みます。
霜が降りる前に収穫を目指すタイミングで栽培します。

プンタレッレを専用のカッターで千切りにして
アンチョビ、ニンニク、オリーヴオイル、ヴィネガーのドレッシングで和えた
”puntarelle alla romana”は
サイドディッシュや前菜として楽しめるローマの冬～春料理の定番料理です！

●種まき：6-8月(定植の3-4週間前)
●種まきする時期の最適気温：22-24℃
●定植～収穫：10-3月
●発芽率：97％
●種子消毒なし