草丈70-80cm、中晩生品種で、サヤの中に入るマメは大粒です！ 10cm長のサヤの中には、 ぷっくり太ったエメラルドグリーンのジューシーな豆粒が7-8粒入ります。 フザリウム-萎ちょう病とイエローモザイク-エンドウモザイク病に抵抗性があります。 サヤは固いので食べず、中の豆粒だけを食べる品種です！ 付け合わせや、サラダなどに季節感満点のおいしさです☆ 低温に強く、低温にあたることで花芽の分化が進みます。 小苗で寒さに当たることが重要です。 早まきは避けるようにします。 ●種まき：10-11月 ●発芽土壌適温：20°C前後 ●収穫：3-5月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

草丈30-45cm、春一番から10cm長のサヤがたくさん実る、 多果性早生品種です。 サヤの中には、小粒のマメが8-10粒入ります。 プチっとはじけ、実に甘いジューシーで味濃い汁が口中に広がります！ サヤは固いので食べず、中の豆粒だけを食べる品種です！ 付け合わせや、サラダなどに季節感満点のおいしさです☆ 低温に強く、低温にあたることで花芽の分化が進みます。 小苗で寒さに当たることが重要です。 早まきは避けるようにします。 ●種まき：10-11月 ●発芽土壌適温：20°C前後 ●収穫：3-5月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

早生品種で、種まきから約40日で成熟→収穫となります。 ブロッコリーに似た小さな花蕾と、その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり、煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります！ ●種まき：8-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約40日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

早生品種で、種まきから約50日で成熟→収穫となります。 ブロッコリーに似た小さな花蕾と、その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり、煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります！ ●種まき：8-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約50日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

種まきから約60日で成熟→収穫となります。 ブロッコリーに似た小さな花蕾と、その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり、煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります！ ●種まき：8-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約60日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

種まきから約90日で成熟→収穫となります。 葉の縁はギザギザで、ブロッコリーに似た中くらいの大きさの花蕾と、 その下の葉から株が形成されます。 株の高さは40-70cm。 黄色い菜花に似た花が咲いてしまう前までに収穫を終えるように 柔らかい花蕾と葉茎を収穫していきます。 その心地よい風味とホロ苦さは、茹でたり煮込んだり、 あるいはシンプルに炒めたりして、 特に南イタリア地方の秋冬の食卓に欠かせない副菜になります！ ●種まき：7-10月 ●発芽土壌適温：18-24°C ●種まき～収穫：約90日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

ナポリ地方では『スピガリエッロ』とも呼ばれる 古くから栽培されるアブラナ科の特産野菜です。 種苗会社の区分けでは、ブロッコリーやケールに分類されます。 その濃厚な風味と味わいは実に素晴らしいものです！ 多少の霜にも耐えることができ、丈夫で栽培は容易！ 中型の株で、滑らかな葉と花蕾が出ます。 小さな花蕾がたくさん出てきますが、 たとえ切られても切られても次々に新たな花蕾を出し、 冬の間長期に渡り収穫が続きます☆ 端境期となる2-3月の収穫にも活躍してくれそうです！ 耐寒性があり、葉や花蕾に甘みをギュッと蓄えるため ミネストラマリタータなどの冬スープや冬パスタ、肉料理との炒め物、 ジェノヴェーゼソースなどに、味わい深いおいしさです！ ●種まき：6-8月 ●発芽土壌適温：24-27°C ●定植～収穫：110-120日（11月～） ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

南イタリア・ナポリ地方では『スピガリエッロ』とも呼ばれる カンパニア州の冬の代表的な特産野菜で、 アブラナ科ブロッコリーやケールの仲間です。 その濃厚な風味と甘み、味わいは実に素晴らしいものです！ 多少の霜にも耐えることができ、丈夫で栽培は容易！ 甘く、ほのかな苦味のある風味が特長です。 端境期となる2-3月にも活躍してくれそうです★ 葉は黒に近いほどの濃い色合いになり、滑らかな表面を持ち、 細長く、しなやかです。 その素朴さと、栽培期間中に何度も何度も新芽を出す再生能力が 優れた秋冬野菜として、ナポリの人々に愛されてきました。 冬の煮込み野菜トロトロスープやパスタ、オリーブオイル炒めにどうぞ。 ●種まき：5-8月 ●発芽土壌適温：24-27°C ●定植～収穫：90日（11-3月） ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

南イタリア・『スピガリエッロ』とも呼ばれるアブラナ科の野菜で 特にカンパニア州とプーリア州で昔から秋～冬に盛んに栽培される古代品種です。 チーマ・ディ・ラーパとは異なり、ブロッコリーやケールの類に分類されます。 濃厚な風味と味わいは実に素晴らしいものです！ 深緑色の直径8-10cmの頂花蕾が一つ、 その側枝に、葉の上に突き出るようにして 小さな花蕾が無数に付きます。 収穫すればするほど、小さな花蕾(画像)はどんどんどんどん増えて出てきます！！ 伝統的なナポリのスープ『ミネストラ・マリタータ』に入れる野菜として有名なほか、 サラダやピザ、前菜として使われます。 このタイプは、わずか数分の短時間で調理できるため、 生のままサラダとして使用したり、短時間調理に使用できます。 小さな花蕾周辺にある、細長い柔らかい若葉も、 蒸したり、炒めたり、焼いたりして使えます。 ●種まき：5-8月 ●発芽土壌適温：25℃前後 ●種まき～収穫：95日 ●発芽率：89％ ●種子消毒なし

南イタリア・ナポリ地方では『スピガリエッロ』とも呼ばれる カンパニア州の冬の代表的な特産野菜で、 アブラナ科ブロッコリーやケールに分類されます。 その濃厚な風味と味わいは実に素晴らしいものです！ 多少の霜にも耐えることができ、寒さに強く丈夫で栽培は容易！ 中型の株で、葉は小さく細長く、ギザギザしています。 小さな新芽をたくさん出し、収穫すると、さらにまた多くの新芽が着きます。 端境期となる2-3月も収穫が期待できそうです★ 耐寒性があり、葉に甘みをギュッと蓄えるため味わい深く ミネストラマリタータなどの冬のトロトロスープや冬パスタ、ピザなどに 実によく使われます！ ●種まき：5-8月 ●発芽土壌適温：24-27°C ●定植～収穫：70日（11-3月） ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

ナポリ地方でトルツェッレ-torzelleと呼ばれる ケールの仲間、カーボロネロと同じカテゴリーに入る野菜です。 これぞまさにイタリアンケールと呼ぶにふさわしい品種です！ 丈夫で耐寒性のある秋冬野菜。 幅広で肉厚な濃緑色の葉は縁が強くカールしています。 最初に中央の芽を収穫し、次に側芽を収穫し、最後に新芽を収穫します。 端境期の2～3月に収穫できる品目としても活躍してくれそうです★ ミネストラマリタータなどのスープやシチューに最高です！ トルツェッレのナポリ風ピザや、 茹でたトルツェッレを、松の実とレーズン、オリーブオイルで炒め 肉料理の付け合わせにも。 ●種まき：5-8月 ●発芽土壌適温：24°C ●定植～収穫：100-110日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

寒さにたいへん強く、主軸は50-60cmと高く伸び、 縮れの強い濃赤紫色の葉が収穫できるようになります。 主軸に沿って下側の葉から順次収穫していくことで ベビーリーフの段階から大きな葉に生育するまで 長期に渡り、冬の間中たくさんの葉が収穫できます！ 数度の霜に当たることで、強い大地の風味に甘みが加わり、 より一層おいしさに深みが増します！ ●種まき：5-8月 ●発芽土壌適温：24-30°C ●収穫：10-3月 ●発芽率：85% ●種子消毒なし

株丈30cm、大きな楕円形の葉は 結束することなくしっかり砲弾型にがっちり結球します。 寒さに大変強い品種で、トウ立ちにも強く 春先、秋の栽培に向くロメイン品種です！ バリバリの食感はシーザーサラダにはもちろんのこと グリルやソテーでも、食欲沸く食感をもたらしてくれます。 ●種まき：2-3月/8-9月 ●発芽土壌適温：17-20°C ●収穫：4-5月/10-12月 ●発芽率：85% ●種子消毒なし

葉縁がほんのりワイン色に染まり、波打ったグリーンの葉を 幾重にも茂らせて、株元はしっかり結球して大株に育ちます。 トウ立ちに強い品種です！ ●種まき：2-3月/8-9月 ●発芽土壌適温：17-20°C ●収穫：4-5月/10-12月 ●発芽率：85% ●種子消毒なし

葉の縮みが強く出て、しっかり固く結球します。 大型、平均果重：2.5kgです！ 形は完全な球形というよりは、やや楕円形気味になります。 寒さに大変強く、寒さにしっかり当たることで強い甘みが出ます。 冬のロールキャベツなどの煮込み料理に、 葉の縮緬部分に味が染み込み、葉の持つ甘みと共に 噛んだ瞬間に旨みが染み出るおいしさです！ ●種まき：6-8月 ●発芽土壌適温：13-25°C ●収穫：定植から150日 ●発芽率：85% ●種子消毒なし

平均重量：2.0-2.5Kgの大きな晩生品種です。 冬の寒さに当たり、葉にはほっこり優しい自然の甘みが乗り、美しいちりめん模様がくっきり繊細に出ます。 ちりめん部分にスープやソースがよく染み込み、ロールキャベツや冬の煮込み料理に最高です！ ●種まき：5-7月 ●発芽土壌適温：13-25°C ●収穫：定植から150-180日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

巨大なアーティチョークのような株形の野菜で、背丈は1メートル以上にもなります。 棘はなく、銀緑色の鋸歯のある葉が出ます。 花蕾部分ではなく、株元の茎部分を食用にします。 収穫の2-3週間前に、茎を新聞紙や段ボールで包んで直射日光を遮り軟白処理し、 その部分が食用となります。 霜に一度当たった後の茎が、最高に柔らかく、ホロ苦みがおいしいと言われています！ イタリアやスペイン料理では、グラタンやスープ、パスタ料理など冬料理に使われます。 育て方は比較的容易、寒さに強く強健です。 ●種まき：3-5月/9-10月 ●発芽土壌適温：21–26°C ●収穫：11-1月(種まきから2-3年経過し、株が充実した後に) ●発芽率：85% ●種子消毒なし

トゲあり、草丈：約120cm、濃紫色・楕円形の美しい蕾が特長です！ 定植2-3年目以降からたくさん本格的に収穫できるようになります。 宿根草で、－10℃までの耐寒性はあります。 冬期は地上部は枯れますが、春になると株周りが一回り大きくなり 新芽がまた元気に出てきます。 ●種まき：2-3月/ 8-9月 ●発芽土壌適温：21–26°C ●収穫：5-6月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

トゲなし、アーティチョークの中では定番中の定番品種。 定植2-3年目以降から、地球儀のような球状の大きな蕾が たくさん収穫できるようになります。 宿根草で、－10℃までの耐寒性はあります。 冬期は地上部は枯れますが、春になると株周りが一回り大きくなって 新芽がまた元気に出てきます。 ●種まき：2-3月/ 8-9月 ●発芽土壌適温：21–26°C ●収穫：5-6月 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

黒青紫色の表皮は非常に薄く、果肉は赤紫色です。 糖度も非常に高くなり、ジュースにするとびっくりの甘さです！！ 保存性にたいへん優れ、晩秋に収穫したものは春の終わりまで保存できます。 スペイン・マヨルカ島の品種とも言われているようです。 キャロットケーキやジュースで、ニンジン嫌いの子供たちにもぜひ！ ●種まき：2-4月/8-9月 ●発芽土壌適温：15-25°C ●種まき～収穫：120-150日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

風味の良さ、収量の高さで人気を博している、 もともとはフランスの古くから栽培されている品種です！ 白く長い根部にはセリ科特有の上品な風味があり、 加熱することでサツマイモのような食感と甘みが出て、驚きのおいしさです☆ 霜に数回当たることで甘みと風味が増します。 寒さに非常に強く、暖地・温暖地では冬を越し、春先の収穫も可能です。 ●種まき：2-3月/8-9月 ●発芽土壌適温：15-25°C ●収穫：種まきから120日以降から ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

LARGO NEGRO AZUCARADO＝long(長) black(黒) sugar(砂糖)という品種名が付いているだけあり、 とにかくこの品種の最も重要な点は、とても甘みが強い！！ 更には、みずみずしさたっぷり、果肉の柔らかい黒長カブです。 根部は15-20cm長くらいが収穫適期。 冬場は収穫せず土壌中で保存もできます。 収穫後、冷暗所で保存も長くできます。 表皮は黒、果肉は白。 千切りスライサーでカットして、ヴィネグレットソースで和えてサラダに、 加熱でグリルやポタージュ、ポトフ、シチュー、グラタンに。 ●種まき：6-9月（猛暑期を避けて） ●発芽土壌適温：20-25°C ●収穫：種まきから90日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

濃紫色の根部は円筒形、果肉は引き締り、表皮は滑らかです。 均一サイズの根部が収穫できます。 球形ビーツに比べて、皮むきが簡単で、 断面カットした時に、同じ直径の輪切りがいくつも切れるため、 レストランでの需要があります。 長細い根部は、球形ビーツより栽培面積を取らず、 生産者さんにとっては単収良く栽培できます。 ●種まき：3-4月/8-9月 ●発芽土壌適温：20-25°C ●収穫：種まきから90日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし

表皮は滑らか、ふっくらと大玉の球形、均一サイズが収穫できます！ 美しい濃赤色、風味の良さ、長年に渡って世界中で栽培される人気品種です。 ●種まき：3-4月/8-9月 ●発芽土壌適温：20-25°C ●収穫：種まきから90日 ●発芽率：85％ ●種子消毒なし